CARNE MECHADA, RECETA

CARNE MECHADA, RECETA

Carne – una pieza de aguja o lomo de cerdo

carne mechada

carne mechada

Tocino o bacon

50 gr. Almendras doradas y molidas

Perejil, azafrán

Aceite

1 cebolla

1 ajo

Pimienta negra, sal

1 hija de Laurel,

Tomillo

1 vaso de Vino blanco,

Caldo

1 copa de coñac

–         Espolvorear la carne con sal y pimienta, dejar reposar

–         Machacar los ajos y el perejil, añadir las almendras doradas y picadas. la pimienta negra y la sal, hacer un majado.

CARNE MECHADA

CARNE MECHADA

–         Cortar el tocino en tiras, y rebozar con la pasta anterior. Mechar la carne y atarla.

–         Sal-pimentar, envolver y dejar reposar unas horas.

–         Dorar con la cebolla, ajo, tomillo, laurel y el azafrán. Cubrir con el vino, el coñac y el caldo. Cocer hasta que este tierna.

–         Dejar enfriar. Cortar en lonchas.

CARNE MECHADA CON MOJO PICON

CARNE MECHADA CON MOJO PICON

–         Pasar la salsa por el pasapurés.

Mechar la carne:

Se introduce el relleno en el aparato de mechar, se pincha la carne y se mete el el aparato hasta el fondo del la pieza, se aprieta la palanca y se saca. Es un aparato muy barato, a mi me costo 4 euros, es muy fácil de hacer y el resultado estupendo, es un comida muy practica cuando tenemos muchos invitados.

Esquena de mechar la carne:

(pinchar en la imagen para ampliar)

MECHAR CARNE

MECHAR CARNE

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

Un comentario

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.