CHERMUOLA – MOJO ARABE, RECETA

CHERMUOLA – MOJO ARABE, RECETA

Esta salsa es de origen marroquí, se utiliza para adobar carnes y aves y como acompañamiento de asados. También va muy bien con los pescados.

 

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INGREDIENTES:

2  Dientes de ajo,  3 c/p de perejil, 3 c/p de menta fresca, 3 c/p de cilantro fresco, el zumo y la  ralladura  de 1 limón, 1 c/p de pimentón dulce, 1 c/p cilantro molido, 1 c/pa canela (yo no la pongo), 1 c/p de cominos, 1 guindilla fresca roja, 200 mm (2 vasos de chupito) de aceite de oliva, sal y pimienta recién molida

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batir hasta que todos los ingredientes estén integrados en la salsa, dar el punto de sal.

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3 Comentaros

  • Como me gustan estos “mojos” árabes…lo único que en casa el cilantro no puede entrar por temas de alergia de mi hijo….pero por lo demás….menudo bocata se puede organizar.
    Un besote,
    Mar

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