Pisto con flor de huevo, receta

Pisto con flor de huevo, receta

SEXTA   RECETA:
LUNES 21 DE NOVIEMBRE DE 2010: PISTO MANCHEGO CON FLORES DE HUEVO

PISTO CON FLOR DE HUEVO

PISTO CON FLOR DE HUEVO

INGREDIENTES DEL PISTO

INGREDIENTES DEL PISTO

INGREDIENTES:

4 Tomates grandes, 1 pimiento rojo, 2 pimientos verdes, ½ calabacín, 1 cebolla, Aceite de oliva, sal, Tomillo, orégano y romero.

ELABORACIÓN:

Picar las verduras en brunoise (dados pequeños). Reservar

Hay dos formas de hacer el pisto:

–          Empezamos a pochar la cebolla, cuando empiece a estar trasparente añadimos el pimiento rojo en cinco minutos mas o menos  agregamos los pimientos verdes, mas  tarde el calabacín. Incorporamos el tomate que debe estar pelado y sin pepitas,  la pimienta, la sal, el orégano, el tomillo y el romero. Llevamos a ebullición, tapamos y bajamos el fuego al mínimo, dejamos cocinar por lo menos media hora.

–          Pochamos en una sartén con abundante aceite la cebolla, cuando este trasparente la

PISTO

PISTO

escurrimos en un colador y la ponemos en una sartén honda, repetimos la operación con todos los ingredientes. En el tomate, sin pepitas ni piel, añadimos las hierbas y la sal.  Es muy importante eliminar el exceso de aceite. Cuando tengamos todos los ingredientes sofritos los juntamos  llevamos a ebullición, tapamos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer. Esta versión es más pesada pero tiene menos aceite. Yo lo hago de esta forma.

PREPARACION DE LA FLOR DE HUEVO

PREPARACION DE LA FLOR DE HUEVO

FLOR DE HUEVO:

En un vaso bajo ponemos un trozo de film trasparente, lo untamos con aceite añadimos el huevo, sal, pimienta y todo aquello que se nos ocurra. Cerramos  el film formando un paquete. Debe de quedar hermético para que no le entre agua. Lo cocemos de  4 a 5 minutos en agua hirviendo.

Montamos el plato, un poco de pisto en la base y el huevo encima. Súper rico.

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

3 Comentaros

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.