Bechamel de pimientos, receta


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INGREDIENTES:

125 gr. de pimientos del piquillo

BECHAMEL DE PIMIENTOS

BECHAMEL DE PIMIENTOS

o

125 gr. de pimientos asados

1 diente de ajo

Aceite

1 liro de Leche

3 cucharadas soperas de Harina

1 nuez  de mantequilla

Pimienta, sal

Nuez moscada

Cortar el ajo en láminas, ponerlos en una sartén con aceite y dorarlo, añadir los pimientos y confitar a fuego lento.

Poner en el vaso de la túrmix el aceite de confitar, los pimientos con los ajos, la harina y la leche, una cuchara de café de sal y triturar hasta conseguir una pasta, pasar a la sartén, añadir la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada, cocinar removiendo constantemente hasta que nos quede  una bechamel suave, no debe quedar ni un grumo.

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