Crema de queso Gorgonzola con yogur griego, receta

Crema de queso Gorgonzola con yogur griego, receta

Esta crema o salsa como prefieras llamarla,  es muy parecida a la salsa de roquefort pero y siempre hay un pero le añadimos yogur griego en lugar de nata. La textura es diferente y para mí, que no me gusta lo agrio, es necesario añadirle una pizca de azúcar para hacer más llevadera  la salsa. El resultado positivo y ya tenemos otra crema para preparar aperitivos fantásticos. La cremosidad de esta salsa se debe a la elección del Queso Gorgonzola  como ingrediente estrella.

aperitivo de yogur y gorgonzola

aperitivo de yogur y gorgonzola

INGREDIENTES:

1 yogur griego (si quieres que sea mas ligera que sea  yogur giego “0”, 100 gr. de gorgonzola, la punta de una c/café de azur moreno (sacarina), aceite de oliva.

aperitivo de yogur y gorgonzola

aperitivo de yogur y Gorgonzola

ELABORACIÓN:

Batimos el yogur con un tenedor y le incorporamos el azúcar para quitarle el sabor acido, hay que poner muy poco y probar hasta que este a nuestro gusto. Lo ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos el gorgonzola desmenuzado. Batimos bien, le añadimos una cucharada de aceite, probamos y rectificamos. Debe quedar una salsa  espesa y con una textura cremosa y delicada.

 

 

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