Tomates confitados o pétalos de tomate, receta de Carme Ruscalleda, paso a paso.

Con esta receta de tomates confitados o pétalos de tomate  de la gran cocinera  Carme Ruscalleda, conseguimos  unos tomates maravillosos del agrado de todo el mundo, los puedes utilizar como acompañamiento de cualquier pescado, carne o como aperitivo, solos,  sobre un trozo de pan o con anchoas, bonito, salmón, a tu imaginación.

Se tarda mucho en hacerse pero la preparación es mínima, solo hay que limpiar unos cuantos tomates y colocarlos en una fuente. Es el horno el que trabaja. El resultado es un plato que sorprende  a todos de una manera muy positiva.

tomates confitados

tomates confitados

Ingredientes para preparar  tomates confitados o pétalos de tomate

  • tomates pera de primera calidad
  • azúcar moreno, lo justo para espolvorear
  • orégano, mejor fresco a tu gusto
  • sal, la justa
  • aceite de oliva virgen extra, la cantidad necesaria para regar los tomates

¿Cómo preparar los mejores tomates confitados o pétalos de tomate?

ELABORACIÓN:

Bueno, esto es muy sencillo de hacer aunque un poco trabajoso.

  • Se pelan los tomates, los partimos en gajos como si fueran pétalos y les quitamos las pepitas.
  • Forramos la bandeja del horno con papel de estraza que untaremos de aceite,
  • Se colocan los pétalos de tomate de una manera ordenada
  • Se untan de aceite, se les  echa un poco de sal encima de cada tomate, luego un poco de azúcar y finalmente unas hojas de orégano fresco
  • Se pone el horno a 90º y se confita durante 2 horas
  • Pasado este tiempo sacamos la bandeja del horno y les damos la vuelta, les añadimos mas sal, mas azúcar y  aceite si están muy secos
  • Volvemos a meter al horno y los dejamos otro buen rato. Realmente bueno.

Estos tomates se pueden conservar, una vez fríos en una fiambrera durante 1 semana como mínimo, Carme Ruscalleda los usa en muchos platos como acompañamiento. Por eso lo suyo es hacer una buena cantidad de golpe y disfrutar mucho comiéndolos.

No te pierdas mis recetas elaboradas con tomate solo tienes que pinchar en el rojo y encontraras un montón de estupendas propuestas.

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  InstagramFacebook o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

Print Friendly, PDF & Email

3 Comentaros

  • Hola! por favor podrias indicarme preparaciones (ademas de ensaladas) donde pueda usar tomates cherry?

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.