Crema fría de pepino con crujiente de tortilla mejicana, receta

La crema fría de pepino está elaborada con riquísimos PEPINOS ESPAÑOLES, es muy refrescante y perfecta para tomarla al lado de la piscina este verano. Es una receta para novatos, muy fácil de elaborar y no se tarda ni cinco minutos. Animo a todos a cocinar esta sencilla crema ya que os hará disfrutar. El toque crujiente de las tortillas es el acompañamiento perfecto


 

 

INGREDIENTES (4 comensales)

PARA LA CREMA DE PEPINO: 4 yogures naturales (1 por persona), 1 Pepino, 1 ajo (voluntario), 1 c/s  Aceite de Oliva Virgen Extra,   Cilantro picado,  1 tallo de lemongrass, la ralladura de un limón, zumo de limón.

PARA EL CRUJIENTE: 4 tortillas mejicanas de trigo, aceite, sal de guindilla

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora el lemongrass  picado, la ralladura de limón, el pepino contado en trozos pequeños, la sal, el aceite, la pimienta y los yogures. Batimos todo hasta que nos quede una crema suave. Probamos el punto y rectificamos.

Pasamos la crema por un colador fino para que no nos queden impurezas. Guardamos en la nevera. Hay que comerla muy fría.

TORTILLAS MEJICANAS CRUJIENTES: Las pincelamos con aceite de oliva, las salamos con sal de guindilla, apretando para que se peguen las piedras de sal. Metemos al horno a fugo medio hasta que estén doradas y crujientes

PRESENTACIÓN:

Colocamos la crema muy fría en una copa, adornamos con el cilantro muy picado, acompañamos de las tortillas crujientes.

 

Print Friendly, PDF & Email

5 Comentaros

  • QUE BUENOOOOOO

  • Hola!
    En el Grupo el Huerto (El Huerto, las Bodeguillas, La barra, Bitácora…) acabamos de lanzarnos al mundo digital con este blog http://blog.grupoelhuerto.com/
    Os invitamos a que lo visitéis para ver nuestras novedades; nuestros eventos, … que nos dejéis vuestras impresiones y nos hagáis partícipes de nuestras noticias.
    Gracias por anticipado!

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.