Pimientos del piquillo en chilindrón, receta

Pimientos del piquillo en chilindrón, receta

Esta elaboración tiene muchas utilidades: puede formar parte de una exquisita tosta, (solo hay que ponerle un poco de bonito por encima), también de puede acompañar cualquier carne o pescado o ser ellos solitos un riquísimo aperitivo, que entre mis comensales habituales tienen muchos seguidores. Son muy sencillos de elaborar solo hay que tener tiempo y dejar que el fuego lento caramelice los pimientos, quedando con una textura diferente, están riquísimos, al cocinarse tan lentamente sueltan un caldito que se mezcla con el ajo y el aceite que……..bueno, lo mejor es probarlos.

INGREDIENTES:

1 lata de pimientos del piquillo, 4 dientes de ajos, aceite de oliva, sal

ELABORACIÓN:

Picamos súper pequeños los ajos y reservamos.

Colocamos en una sartén o en una paella pequeña, que nos servirá para sacarlos a la mesa, un poco de aceite de oliva, colocamos los pimientos, los salamos y esparcimos por encima la picada de ajos.

Ponemos a fuego fuerte, cuando empiece a hervir el aceite tapamos la sarten,  reducimos el fuego lo mas  bajo posible y dejamos cocinar lentamente. Pasada  media hora les damos la vuelta y dejamos que se acaben de cocinar.

PRESENTACIÓN:

Los podemos servir en la paella que los hemos cocinado, es la mejor opción tanto si los vamos a comer de aperitivo o como acompañamiento, no perderemos ni una gota de ese caldito tan rico que nos ha quedado.

 

 

 

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