El Festín de San Valentín

El Festín de San Valentín

Por fin llega el día, ya tengo todo preparado para esa comida tan estupenda que le voy a preparar a mi “amor”,  una comida llena de cariño y de platos ricos.

Vamos a comenzar tomando unas patas de cangrejo real aderezado con caviar cítrico y kumquat, ligero y con el toque acido, divertido y exquisito del caviar cítrico. Es muy cómodo de comer ya que está limpio, acompañado por unas copas de champan será un aperitivo perfecto.

Mi segundo aperitivo son los dátiles frescos, macerados con mandarina y rellenos de queso, delicioso, colorido y buenísimo. La continuación es para quitarse el sombrero: un riquísimo pastel de boletus acompañado por una salsa caliente y ligera de queso, que forman una pareja perfecta de enamorados, con un toque mágico aportado por la gelée de Pedro Ximenez, que le dará un punto dulce y delicioso. Cuando terminemos este plato la botella de Champan  estará a punto de morir por lo  que nos vamos a pasar a tomar un vino tinto, un crianza ligero y moderno, sin mucha madera.

 

el festin de San Valentín

 

El segundo plato será una sorpresa muy agradable ya que estéticamente es muy bonito, estoy deseando que lo pruebe, es un palto fenomenal, la carne se trasforma en un manjar al estar acompañada por una salsa de manzana especial, llena de sabor, con las fresas aportamos un toque acido que le va fenomenal.

Para terminar un postre elaborado con frutas, mis preferidos,  es fresco y muy agradable de comer y la crema de maracuyá que le acompaña esta para quitarse el sombrero.

Bueno, estoy segura que va a ser un éxito. Un homenaje a mi “amor” que se lo merece.

Aquí os dejo unos enlaces, en el titulo y en la foto para visitar las recetas cómodamente.

Aperitivo de “cangrejo real” con caviar citrico y kumquat

Dátiles frescos con queso, pimientas y romero

 

 

Pastel de boletus con salsa ligera de queso y gelée de Pedro Ximenez,

 

Medallones de carne con manzana, fresas y su salsita

 

Gelatina de Yogur y fresas con crema de maracuyá

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3 Comentaros

  • Menudo festín!!!! yo como tengo que trabajar mañana…
    Me ha gustado mucho el menú! besos

  • Fantástico menú. Disfrutadlo!

  • Madre mía..qué delicias…este menu es para enamorar, desde luego..

    MUas

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