Técnicas de cocina: Crumble

Técnicas de cocina: Crumble

“Crumble” es una especialidad británica muy tradicional, y como su propio nombre indica, to cumble= desmenuzar, consiste en poner una capa crujiente y triturada de una masa por encima del  plato que estemos preparado  antes de meterlo al horno.

El truco consiste en una pasta gruesa elaborada con una mezcla de mantequilla, harina, azúcar y a veces almendras machacadas, nos quedara una masa grumosa con trozos, eso es lo queremos. Se espolvorea esta mezcla encima de frutas como la manzana, la pera, el melocotón o la que más te apetezca antes de la cocción.

Es un remate perfecto para tartas de frutas ya que al cocinarse queda durito y crujiente aportando una textura estupenda a nuestro postre.

 

 

 

Para facilitarnos la vida y si no queremos andar con harinas podemos utilizar galletas machacadas o cereales crujientes, esos que se toman para desayunar.

Si en lugar de frutas nos apetece un crujiente vegetal encima de un palto salado podemos sustituir las frutas por verduras como por ejemplo calabaza, tomate, calabacín o cebolla, estamos en el mismo punto que las frutas, utiliza la que más te guste o combine mejor con el plato que estés preparando lograras una corteza muy durita y deliciosa.

 

Print Friendly, PDF & Email

Un comentario

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.