Ensalada de germinados y sharoni con vinagreta de naranja y miel, receta paso a paso

Ensalada de germinados y sharoni con vinagreta de naranja y miel, receta paso a paso

La gracia de esta ensalada la aporta los germinados, delicados y preciosos, con un sabor increíble, tierno y jugoso. Una maravilla, además son súper sanos. Una ensalada completa.

Para añadirle un toque diferente y afrutado vamos a incorporar un sharoni, que es un primo del caqui, fresco y con una textura que me encanta, muy agradable al paladar. Si no los has probado, tanto el caqui como el sharoni  te aconsejo que lo hagas te estás perdiendo una gran fruta que pronto pasara a ser un  de tus frutas otoñales favoritas. Yo la tomo sola  o en ensaladas frescas y deliciosas que triunfan totalmente entre mi gente.

El toque del crujiente beicon es opcional si quieres una ensalada vegetariana lo omites y le añades algún fruto seco en su lugar. Unas nueces resultarían perfectas.

 

 

INGREDIENTES para cuatro comensales:

 

 

 

2 sharoni,  popurrí de germinados (cebolla, remolacha, col roja y soja), un puñado de hojas de rúcula, 4 lonchas de bacón.

Para la vinagreta de naranja y miel: 2 vasos de chupito de aceite, ½  vaso de chupito de vinagre de jerez, 1 vaso de chupito de zumo de naranja, 1 c/c de miel, sal, un golpe de pimienta negra recién molida.

oooOOOooo

c/s: cuchara sopera

c/p: cuchara de postre

c/c: cuchara de café

1 vasos de chupito =  100 ml.

super-mini-logo

Mise en place (preparación):

 

 

Pelamos el sharoni y lo cortamos en cubos, colocamos en un bol y tapamos con papel film. Guardamos en la nevera hasta el momento de montar la ensalada

Cortamos las lonchas de bacón en tiras de ½ cm. de ancho.

 

ELABORACIÓN:

 

Ponemos el beicon en una sartén, vamos a poner unas gotas de  aceite en la base para que no se pegue, cuando empiece a humear bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego lento. Vigila la sartén, cuando tenga mucha grasa retírala. Te tiene que quedar crujiente y dorado.

 vinagreta de naranja y miel:

 

Colamos todos los ingredientes en en un bote con cierre hermético, agitamos como si fuera una coctelera hasta que este emulsionado.

 

TERMINACIÓN Y PRESENTACIÓN:

 

 

Colocamos una cama de rúcula, encima los germinados formando un nido, mezclándolos para que se repartan bien los sabores. En el centro pondremos los cubos de sharoni. Regamos con la vinagreta, con generosidad para que se empape bien y este jugosa.

Y ya esta lista la ensalada

 

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

3 Comentaros

  • Una ensalada muy rica y muy completa. Llega el fresco y nos olvidamos de las ensaladas pero esta tuya es una autentica delicia

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

  • como me gustan estas ensaladas tan completas y ricas

    ¡¡besos¡¡

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.