Aceite picante chino, receta paso a paso

Aceite picante chino, receta paso a paso

Este aceite será el inicio de nuestro periplo chino, vamos a comenzar con una receta muy básica que será muy útil en nuestra cocina ya que la podemos utilizar para infinidad de preparados, aportando un toque muy especial a nuestros platos. Si te gusta el picante te va a encantar.

Para limpiar las guindillas te aconsejo que utilices guantes, las manos te quedaran impregnadas del picante y será un desastre como se te ocurra tocarte los ojos. Te aseguro que no te olvidaras de este aceite tan bravío.

El toque de picante hay que darlo al gusto de los comensales si te gustan las cosas fuertes pues ya sabes no te cortes y añádale un buen montón de guindillas,  si te gustan las cosas mas suaves se moderado y prudente.

 

aceite de guindilla 1

INGREDIENTES para una botellita de 250 cc.

200 cc. de aceite vegetal, yo utilice la mitad de girasol y la mitad de aceite de aceituna empeltre del Bajo Aragón que es muy suave, 2 c/s de aceite de sésamo, una pizca de sal, 12 guindillas rojas frescas.

oooOOOooo

c/s: cuchara sopera

 

ELABORACIÓN:

aceite de guindilla

 

 

  • Vamos a quitar las pepitas y las venas de las guindillas, una vez limpias las troceamos de manera tosca.
  • Las introducimos en el bote junto con el aceite y la pizca de  sal
  • Cerramos el bote y agitamos
  • Las dejamos en la cocina, a mano, para darle meneos cuando las veamos
  • Las dejamos reposar dos o tres días antes de usar.
  • Para sacarlas a la mesa pasamos el aceite por un colador.

 

aceite de guindilla 2

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Un comentario

  • Hola Concha, me ha gustado mucho esta receta. En cuanto tenga todos los ingredientes, la preparo. En casa nos gusta el toque picante, en según qué cosas y estoy segura que nos encantará.
    Besotes, mi niña.

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