Un perfecto té al estilo ingles, paso a paso

Un perfecto té al estilo ingles, paso a paso

Vamos a preparar  un té perfecto, nos va a quedar delicioso y va a ser todo un placer tomarlo. Vamos a hacer una pausa y a dedicar unos minutos a este menester, nos servirá de relax, para quitar tensiones y para regalarnos un ratito que nos dará fuerzas para continuar con la jornada. Lo primero que vamos a hacer es elegir el té, todo dependerá de la hora en que vayamos a hacer la degustación.  El asunto es muy diferente si se trata de la mañana en la que nos tomaremos un te mas fuerte e intenso que por la tarde que lo que haremos es tomar uno más suave y perfumado.

Está muy claro que no vamos a usar bolsitas, en casi todos los lugares del mundo hay tiendas especializadas en té y si no lo compras por internet, yo de te recomiendo está página:  http://www.tiendadetes.com/   lo tienen de todos los tipos y te lo envían a casa sin problemas. Así que no hay excusa y no me hables del precio ya que con el té autentico, en hebras podemos hacer dos infusiones, la segunda será más ligera pero será una bebida refrescante y rica.

 

el té perfecto

 

Para el clásico desayuno inglés, elegiremos  un té llamado  “English Breakfast”, es una mezcla (bled) muy tradicional con  tés procedentes  de Ceylán, Assam  y Kenia, es té negro intenso y fuerte y muy popular en todo el reino unido desde la época victoriana. Admite perfectamente la  leche con la que combina a la perfección. Tomarlo endulzado es prácticamente necesario ya que es de sabor muy intenso y astringente, es genial para ponerte las pilas y lanzarte a la vida lleno de energía. Otro té mañanero es el “Assam Tea”, crece cerca del mar y eso se nota en su sabor y color brillante.

Por la tarde tomaremos en el  “Afternoon Tea”  un Earl Grey, un tradicional bled elaborado con te negro aromatizado con aceite de bergamota, esta es la mezcla más clásica y de aquí al infinito, hay mezclas para todos los gustos, con hierbas y especias como la canela y el clavo; con cítricos como la ya clásica bergamota, naranja amarga, limón, cidra, pomelo, bueno todo lo que se te ocurra. Incluso se hacen mezclas con té verde pero ante un té verde de primera calidad yo lo prefiero solo, es como añadir gaseosa a un reserva. Pero para el gusto se hicieron los colores

 

té con sánwiches 1

 

Pero vamos a lo nuestro, a prepararnos el té:

  • Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar el agua, no debe hervir nunca, la temperatura debe rondar los 70ºC pero si no tienes termómetro solo tienes que fijarte en cuando empiece a burbujear el agua justo el momento anterior a comenzar a hervir, toda el agua se llena de puntitos, mini burbujas. Este es el momento de retirar el agua del  fuego.
  • Si vas a usar tetera: primero la enjuagamos con agua caliente y ya la tenemos lista para recibir el agua en su punto justo  y preparar nuestro té. Le incorporamos una cuchara de postre no muy colmada de té de primera calidad por persona, no valen las bolsitas.
  • Tapamos y dejamos reposar “4 minutos clavados.
  • Removemos con una cuchara y colamos y servimos.

 

cajas de te

 

Solo nos queda disfrutar de nuestra taza de té, un paréntesis en el quehacer cotidiano, diez minutos de relax y de calma que no darán fuerza para seguirán la lucha diaria.

 

bandeja de te

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8 Comentaros

  • Muy bien :3 interesante, yo soy Mexicano y acostumbramos a tomar café, a mi me gusta el té pero solo he probado la tipica bolsita 🙁 y no muy frecuentemente, me gustaria que recomendaras que tes tomar para los principiantes pues paso de cafe a té es complicado, me llaman la atencion los cubitos de las primeras dos fotos ¡¿Que son?!.

    • Para empezar a tomar té puedes iniciarte con un té verde de Ceylan o un earl grey, té con bergamota. Los cuadraditos son terrones de azácar moreno.
      Gracias por tu coemntario.
      Un saludo
      Concha.

    • Los cubitos son de ázucar

  • hola disculpa yo igual soy mexicano me podrias decir en donde puedo conseguir el te earl grey

  • Hola ,
    Me encanta el té por su gran variedad red sabores.
    Aquí en México pueden conseguirlos es superama o chedrahui , es donde mas variedad de tes tienen desde bolsitas de te hasta infusiones.
    Saludos.

  • Desde hace tiempo me resulta muy trabajoso conseguir te de buena calidad, de verdadera buena calidad. Las marcas que aparecen en el artículo no tienen un alto nivel dentro de lo que existe en el mercado. Si tiene conocimiento de un sito al que pudiera recurrir que disponga de variedades de alta calidad, le agradecería que me facilitara el modo de acceder a él. Gracias anticipadas

  • hola, yo siempre y por lejos he preferido el café al té. En un viaje probé la variedad de Té Orange Pekoe, ésa fue la primera vez que disfruté de verdad de un té. No es nada con naranja como su nombre pereciera indicar. Es de la planta del té recolectando sólo los primeros brotes, y su sabor es exquisito. De regreso de ese viaje nunca más lo
    pude encontrar ni en los negocios más exclusivos
    o especializados …..
    Saludos

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