El rincon de Bea, todos los secretos de la reposteria “anglosajona” guardados en un libro……

El rincon de Bea, todos los secretos de la reposteria “anglosajona” guardados en un libro……

Para mí que estoy todo el dia entre fogones, rodeada de libros de cocina y gastronomía hay un tema en el  que soy una total ignorante y del que desde luego no entiendo nada, se trata de la repostería inglesa y americana, ese mundo del  bundt cakes, muffins, cupcakes, cookies, foam cakes, layer cakes……., me sonaba a chino.

Pero gracias a Dios este estado de ignorancia va a desaparecer porque amigos y amigas, Bea  Roque repostera de  primera y blogger súper famosa ha escrito un libro donde nos da una clase magistral de tan dulce tema. Me impresiona abrir el libro y ver esas tartas tan magnificas llenas de color que me producen unas ganas de comer terribles.

 

el ricon de bea, portada

 

Bea Roque tiene un blog “el rincón de Bea” que es archiconocido y la biblia para los amantes de este difícil arte. En el libro se recoge una selección de recetas que engloban las preparaciones más significativas de este tipo de repostería. Y como mujer inteligente que es, el libro comienza sentando las bases y enseñando todo lo que nos es  necesario para comenzar a pelearnos con golden syrup, cremor tartaro, buttermilk y demás ingredientes.

 

white chocolate cake

 

Y  eso es lo primero que tenemos que hacer, leer atentamente el libro, preparar una lista de ingredientes, pertrecharnos con el equipamiento y tirarte a la piscina es decir ponernos con las manos en la masa a preparar delicias reposteras. Para conseguir este objetivo  tendrás que elegir una receta, yo como soy una inexperta voy a comenzar con unas cookies.

galletas

 

En este capítulo, el de las cookies, Bea comienza dándonos las instrucciones necesarias para que nuestro trabajo sea un éxito.  ¿Sabías que no se deben hornear en la bandeja negra del horno? ya que se queman las bases  y que estas ricas galletitas tienen su origen en las pruebas de  las masas, se metía un trozo al horno para comprobar las temperaturas. Una vez ilustrados pasaremos a la acción y aunque al principio no tengas moldes tan chulos y no te salgan igual no te desanimes, yo no lo voy a hacer. Seguro que te salen geniales.

Y para muestra un botón, esta es la tónica de todos los capítulos en los Bea desglosa y nos enseña todo lo que necesitamos saber del tema. Y como ejemplo de mis palabras os dejo este collage, ¿no se te hace la boca agua?, pues con las instrucciones de Bea tú podrás hacer estos ricos postres, no lo dudes.

 

collage tartas bea

 

Conocí a Bea Roque en la presentación de su libro y nos caímos genial, es una mujer dinámica y activa, llena de ideas y proyectos, lleva muchos años en estos menesteres y es una autentica experta. Si quieres ser una repostera de primera no te va a quedar más remedio que incluir este libro en tu biblioteca. Es imprescindible.

“El rincón de Bea. Apasionate por la repostería”

Bea Roque

Editorial Planeta

296 páginas

16,90  euros

 

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2 Comentaros

  • Vivo en Granada y no se donde encontrarlo, pero te aseguro que para navidad lo tengo . Llevo ya hechos algunas tartas de Bea; y te aseguro que salen deliciosas.

    • lo tienes on-line en la casa del libro¡¡¡
      gracis por el comentario
      Concha

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