Naranjas quemadas con romero, receta paso a paso.

Naranjas quemadas con romero, receta paso a paso.

Menudo postre más rico son estas naranjas quemadas al romero, barato, sencillo fácil y rápido de preparar y con un resultado  para chuparse los dedos.
El otro dia tenía invitados a comer y como siempre,  se me olvido el postre, ¿que hacer ante un monton de comensales y nada que ofrecer?.  De repente me vino la inspiración,  me acorde de uno de mis libros de cocina favoritos y que me ha salvado más de una vez, se trata de Siete Fuegos de Francis Melmman, recordé que tenía una receta de naranjas estupenda. Rápidamente recupere la receta y me puse a trabajarla, en menos de 20 minutos el postre estaba listo para comer, precioso y súper apetecible.
La elección de naranjas sanguinas se debe a mi pasión por ellas, me encantan, además son perfectas ya que son muy ácidas y contrastan perfectamente con el caramelo y con el romero que por supuesto tiene que ser fresco ya que es el toque mágico del plato y lo que les da ese sabor tan especial.
Mis comensales se fueron encantados, el postre fue un éxito total y no lo dudéis todos repitieron y no quedo ni una rica naranja para hacer las fotos así que sacrificándome mucho y esto es una broma, he tenido que repetir la receta y no me ha importado nada volver a quemar naranjas.

 

Naranjas quemadas con romero 31

INGREDIENTES para cuatro comensales:

8 naranjas sanguinas, 2 c/s de hojas de romero fresco, 1 taza de azúcar, 1 taza de queso fresco, 2 c/p de azúcar glass, la ralladura de la piel de una narnaja.

oooOOOooo

c/s: cuchara sopera
c/p: cuchara de postre
c/c: cuchara de café
l/c: la cantidad necesaria
100 ml. = 1 vasos de chupito

ELABORACIÓN:

Las naranjas:

naranja1

– Partimos las naranjas por la mitad y quitamos la piel con mucho cuidado, que no quede ni rastro de la piel blanca que amarga, guardamos el zumo que sueltan.
– Las cubrimos con azúcar y las briznas de romero, chafamos con la mano para que se pegue bien.
– Ponemos el azúcar en una sarten antiadherente con el zumo que han soltado las naranjas al pelarlas, dejamos que caramelice.
– Cuando empiece a cambiar de color vamos metiendo las naranjas y dejamos que se impregnen muy bien, que el caramelo se peque bien a la superficie de la narnaja.
– Retiramos a una fuente.

El yogur:

queso ok

Le añadimos la cantidad de azúcar glass adecuada para que esté a nuestro gusto y batimos hasta que este esponjoso. Reservamos en la nevera.

naranjas al romero 1

 

TERMINACIÓN Y PRESENTACIÓN:

Pintamos con una brocha de cocina una buena raya de queso, espolvoreamos por encima la ralladura, nos quedara súper chulo. Colocamos las naranjas y un bol con más queso para qué cada uno se sirva a su gusto.

naranjas quemadas con romero 33

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

10 Comentaros

  • Parece muy bueno, ya estamos probando hacerlo con mi esposa.

  • Son deliciosas y faciles de hacer!!!

  • Guau, pero qué buena pinta tienen! La verdad es que nunca las he probado así. Tienen que estar riquísimas! Y ya combinadas con yogur debe ser una experiencia deliciosa.
    Besos.

  • Que delicia, además ahora que compramos tantas naranjas en esta época del año, yo muchas veces no se que hacer con ellas, probaré ha hacerlas así.
    Besos
    Nieves

  • Uau!! han de estar deliciosas y el olorcito que ha de dejar

    Muas

  • Se podria hacer algo parecido con limones?

    • No tengo ni idea, pero voy a probar. Ya te contare.
      un saludo
      Concha

  • ¡Se ven fantásticas y deliciosas! ¿A qué temperatura las sirves?
    Gracias por compartir tan generosamente.

    Saludos
    Izaskun

    • Hola Izaskum
      a mi me gustan a temperatura ambiente, dejalas enfriar en la cocina y las sirves, es como mejor mantienen todos los sabores.
      Un beso
      Concha

  • me gusta mucho esa receta …. siete fuegos que buen libro

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.