Bizcocho de mandarina, receta paso a paso.

Bizcocho de mandarina, receta paso a paso.

Este bizcocho es fantástico, esponjoso, tierno y jugoso, huele fenomenal a mandarina, que por cierto es uno de los mejores olores que nos regala la naturaleza y claro esta,  es un dulce totalmente apetecible.

No os penséis que lo prepare en noviembre y lo tenía guardado en mi súper carpeta de recetas, que va. Lo hornee la semana pasada y por cierto con las mejores mandarinas de la temporada. ¡Increíble!. Solo hay que ver la foto para comprobar que mis palabras son ciertas, la piel finísima y con una cantidad de zumo increíble. Dulces y con muchísimo sabor.

mandarina-cortada

La elaboración  de este rico bizcocho está basada en una mezcla, parte la saque  de una receta publicada en el blog la cocina de Fabrisa, que me gusta mucho y la otra de un libro de repostería viejísimo que encontré por la biblioteca. El resultado genial, así que no te lo pierdas y de vez en cuando un bizcocho es una maravilla en el  desayuno.

 

bizcocho de mandarina 2

 

INGREDIENTES para un hermoso bizcocho:


280 gr. de harina,  100 gr. de mantequilla,  10 gr. de levadura química (Royal), una pizca de sal,  5 gr. de bicarbonato sódico, 100 gr. de azúcar, 4 huevos medianos, 250  gr. de yogur natural bio,  150  ml. de zumo de mandarina, la ralladura de las mandarinas

Además; azúcar glass, almendras laminadas

 

mandarinas

 

 ELABORACIÓN:

 

collage-bizcocho-mandarina

 

  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Pincela el molde con mantequilla o con aceite de oliva virgen que quede bien untado, espolvorea con harina y sacude para quitar el exceso, reserva.
  3. En un bol bien grande tamiza la harina, añade la levadura, el bicarbonato y la ralladura de mandarina, mezcla bien y reserva.
  4. En otro bol grande o en el vaso del robot  coloca la mantequilla fundida  y el azúcar, bate hasta que te quede una mezcla esponjosa.
  5. Añade a la mezcla de mantequilla y azúcar  los huevos, uno a uno, hasta que no estén bien mezclado el primero no añadas el siguiente.
  6. Incorpora el zumo e entrega todos los ingredientes
  7. Agrega el yogur y bate hasta que obtengamos una crema muy suave.
  8. Incorporamos la mezcla de la harina, cuchara  a cuchara, poco a poco  hasta que se acabe. Pon el robot a la velocidad más lenta posible.
  9. Extiende en el molde las almendras laminadas
  10. Coloca la masa encima y mételo al horno.

 

bizcocho-de-mandarina-4

Deja  entre  35/40 minutos el bizcocho en el horno, el tiempo dependerá de muchas variables por lo que lo mejor es que a los 35 minutos  introduzcas un palito y este salga  limpio.

Retira el  bizcocho del horno y lo  colocas en una bandeja. Prepara el glaseado mezclando azúcar y zumo de mandarina y añádelo por encima mientras esté caliente.

Y ya solo te queda preparar el café para acompañarlo. Delicioso.

 

bizcocho-de-mandarina-11

super-mini-logo

 

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

6 Comentaros

  • gracias por la nota de las mandarinas proveedor. yo utilizo mucho las ralladuras

  • Me encantan las mandarinas, y la verdad que ese pastel tiene la pinta del desayuno perfecto. Gracias!

  • Conchita un saludos especial desde Alajuela, Costa Rica, pregunta, esta receta se puede preaparr con narnaja duclece tambien?

    • Seguro, las mandarinas son dulces así que te saldrá genial, ya me contaras.
      Un saludo
      Concha

  • Menudas mandarinas, menudo color estupendo, ya me imagino desde aquí el sabor con esa materia prima un resultado de lujo.
    Besos
    Nieves

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.