Taller de ensaladas en “Sueños de Cocina”

Taller de ensaladas en “Sueños de Cocina”

El próximo día 13 de Mayo voy a impartir en Sueños de Cocina (c/. Luis Salazar) un taller que tendrá como protagonistas a las riquísimas y variadas ensaladas, te espero que va a ser muy divertido.

Estamos en primavera, el calor ya nos ronda y queremos comer de una forma diferente, llenar nuestra mesa de color, con ingredientes frescos llenos de vitamina que nos den mucha energía pero queremos todo sea muy variado, cada día diferente y esto es  posible. En el próximo taller que voy a impartir en Sueños de Cocina vamos a hacer un estudio a fondo a las ensaladas para podernos permitir realizar con éxito todas nuestras fantasías cocineriles.

Sin duda comer ensalada es un verdadero placer, los expertos recomiendan hacerlo a diario, son sanas, sabrosas y tiene mil combinaciones. Además ahora de cara al buen tiempo son perfectas para hacer una comida ligera y fresca. El problema es que a veces pueden resultar aburridas y monótonas. Pero en este taller vamos a abrir un abanico de posibilidades infinitos: aliños, nuevas formas de preparar verduras, nuevos ingredientes, cereales… todo un mundo nuevo por explorar, que hará de tus ensaladas una fiesta de sabor.

 

collage-ensaladas

 

En la primera hora del taller la vamos a dedicar a hacer una lista de los ingredientes que nos permitirán llevar a buen puerto nuestro juego:

  • Como cortar las verduras.
  • los diferentes tipos de aderezos: vinagretas, salsas con yogur, queso, mostaza… , aliños templados
  • Como preparar aceites, vinagres y sales que llenaran de sabor nuestros platos.
  • Hierbas y especias que combinan a la perfección con el resto de los ingredientes y aportan un extra de sabor.
  • Los diferentes cereales complemento ideal de nuestras ensaladas, como cocinarlos: cuscús, cebada perlada, trigo sarraceno, pasta, trigo pelao, arroz en sus diferentes presentaciones, quínoa, amaranto,…. Un mundo de infinitas posibilidades
  • frutos secos y semillas: piñones que están perfectos en cualquier ensalada, pipas, sésamo, lino… que nos darán un toque crujiente.
  • complementos originales como los hilos de guindilla, la fruta deshidratada, los liofilizados,….

 

champignon

 

Después  practicaremos todo lo repasado y prepararemos diferentes ensaladas:

  • Verduras crudas: espaguetis de verduras; Carpaccio de calabacín; Ceviche de champiñones. Un mundo nuevo se abre en tu cocina, comer verduras crudas es toda una experiencia y pronto te volverás adicta. Vamos a aprender a dejarlas crujientes y deliciosas y a combinarlas con otros ingredientes para conseguir un plato más sano imposible.
  • Con algas: Un ingrediente bastante desconocido pero lleno de sabor y de vitaminas, vamos a preparar la ensalada de alga wakame
  • Escabeche vegetal: una forma diferente de presentar las verduras, tibias y deliciosas con un toque especial, lo vamos a preparar de hinojo
  • Cereales: ya hemos visto muchos cereales que van perfectos en nuestras ensaladas por lo que nos vamos a permitir el lujo de prepara una “ensalada con quínoa

 

COLLAGE-ENSALADAS-PASTA

 

  • No nos podemos olvidar de la tradición y de los clásicos, las ensaladas famosas y universalmente conocidas, te las puedes encontrar en Suiza y en Camerún, por eso son importantes, Waldorf, Caprese, Nicoisse.. son de todos conocidas, nosotros vamos a prepara la reina de las ensaladas: la ensalada cesar
  • Y para terminar una “Ensalada loca” con todo lo que se nos ocurra.

Para hacer la reserva pulsa AQUÍ o en el recuadro negro:

 

taller

 

Os espero, va a ser toda una experiencia culinaria con mucho sabor y mucho color. Me avalan 111 ensaladas publicadas ms 20 que tengo en mis carpetas esperando la luz; 30 vinagretas y 5 en reserva; 12 sales; 7 aceites y 5 mas, riquísimos, durmiendo en los archivos; 50 salsas…. y no sigo.

No te lo pierdas¡¡¡¡¡

ensaladas-clasicas

 

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.