Aperitivos de crema de queso: tartaletas con membrillo y mermelada – vasito con migas

Aperitivos de crema de queso: tartaletas con membrillo y mermelada – vasito con migas

Estos tres aperitivos tienen un denominador común que los une y es el ingrediente base, se trata de la crema de queso una delicia que dará un toque genial a nuestros aperitivos navideños, vamos a utilizar pocos ingredientes para no volvernos locos, los justos para que nos quede perfecto.

Nada es obligatorio en la cocina, siempre podemos cambiar un ingrediente o darle nuestro toque personal a cada plato por eso para preparar la crema de queso utiliza tu favorito, el que más te guste, yo he usado un cheddar muy fuerte, con mucho sabor que ha dejado mi crema intensa y potente, perfecta para combinar con el dulce de la mermelada o con el membrillo que tiene un punto acido.

Puedes utilizar tartaletas o volovanes, yo las compro ya elaboradas son muy ricas y a un precio muy accesible por lo que no vale la pena el trabajo de hacerlas, esta es mi opinión pero si te apetece cocinar tus propias tartaletas me parece genial. Yo ese tiempo lo dedico a otro menester. También puedes presentar todo en vasitos pero es más divertido variar y hacer combinaciones divertidas que puedas sacar a tus comensales.

Estas Navidades nos vamos a lucir, esta es la primera propuesta de aperitivos que te voy a ofrecer, yo te propongo y tu elegís. Veras que rico nos va a quedar.

 .

aperitvo-de-crema-de-queso--2

.

INGREDIENTES para 10 aperitivos de cada tipo:

Crema de queso: 200 gr. de Cheddar curado, 100 gr. de crème fraîche, 1 l. de leche, una pizca de pimienta blanca y otra de sal, una pizca de macis.

Membrillo: 1 membrillo, 1 limón, 100 gr. de azúcar.

Migas: pan duro, beicon, ajo, ½ cebolla, 1/2 pimiento verde, 1 /2 pimiento rojo.

Costrones de pan frito: pan, aceite.

Además: pipas de calabaza, 20 tartaletas, tu mermelada predilecta.

oooOOOooo

  • C/s: cuchara sopera
  • C/p: cuchara de postre
  • C/c: cuchara de café
  • L/c: la cantidad necesaria
  • 50 cc. = 1 vaso de chupito
  • AOVE: aceite de oliva virgen

super-mini-logo

ELABORACIÓN:

  • Crema de queso

.

crema-de-queso

.

—  Rallaremos el queso con un rallador de agujero gordo,  de manera tosca y lo metemos en el robot de cocina (Thermomix, MyCook) a 60º con la leche y las especias. Si no tienes el aparato ponlo en una olla, a fuego lento y dale vueltas para que se funda el queso. Trituramos,  queremos que nos quede una crema ligera.

—  Dejamos reposar toda la noche o por lo menos unas cuantas horas.

—  Incorporamos la crème fraîche y llevamos al fuego, dejamos reducir y espesar hasta que nos quede una crema consistente.

—  Volvemos a meter en la nevera y lo dejamos reposar y enfriar.

  • Membrillo:

.

membrillo

.

– Pelamos el membrillo y lo cortamos en láminas de ½ cm.

– Preparamos un almíbar, el azúcar dependerá del dulzor que quieras darle.

– Cuando el azúcar este disuelto añadimos el membrillo y la piel del limón, cocinamos hasta que este tierno.

– Conservamos en un bote con el almíbar.

  • Migas:

-Cortamos el pan, la cebolla, los pimientos, el ajo y el beicon en cubos minis.

-Hacemos un sofrito con las verduras, les añadimos el ajo y el beicon

-Freímos las migas de pan y las escurrimos bien sobre papel de cocina, les quitamos toda la grasa

-Juntamos las migas y el sofrito, las espolvoreamos pimentón. Reservamos.

  • Costrones de pan frito:

Cortamos el pan en mini cubos y lo freímos hasta que quede crujiente, lo dejamos escurrir toda la grasa en papel de cocina.

.

tartaleta--de-crema-de-queso-y-membrillo-1

.

TERMINACIÓN Y PRESENTACIÓN:

Vasito de migas con queso:

.

vasito--de-crema-de-queso-y-migas

.

Llenamos medio vasito de queso (caliente o frio, eso a tu gusto), cubrimos con las migas o colocamos las migas en un mini bol y ponemos un pompón de queso encima.

Tartaletas:

.

tartaleta--de-crema-de-queso-y-membrillo

.

Tartaleta de membrillo: Ponemos un trozo de membrillo en una parte de la tartaleta y rellenamos el resto con la crema de queso.

.

tartaleta--de-crema-de-queso-y-mermelada-y-costrones-de-pan

.

Tartaleta con mermelada: pon una buena cantidad de queso, una cucharita de mermelada y unos cuantos costrones de pan frito.

.

aperitvo-de-crema-de-queso--1aperitvo-de-crema-de-queso--2

.

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

6 Comentaros

  • Me gustan las tres pero me ha conquistado la de las migas
    Buen finde!

  • Excelente Concha, yo también soy de quesos potentes, el Cheddar curado me parece perfecto.
    ¿Que es macis? Lo he buscado y dice que ¿tiene algo que ver con la nuez moscada?¿sabe igual?
    Tu siempre metiendo ingredientes diferentes y desconocidos ¡¡genial!!
    Besos
    Nieves

  • Me encantan los aperitivos que has preparado y voy cogiendo ideas para Navidad. Yo también prefiero dedicar el tiempo a otra cosa y las tartaletas, en estas fechas, van compradas.

    Bss

    Elena

  • ERES UNA TREMENDA COCINERA ¡¡¡¡ENHORABUENA CONCHA¡¡¡¡¡¡ESTO TIENE, QUE ESTAR DE RE,,,,,,,,CHU,,,,,,,,,PE,,,,,,TEEEEEEEEEE¡

  • ME ENCANTA TODO, COMO SIEMPRE, PERO LO DE LOS VASITOS ME HACE MUCHA GRACIA X QUE ES UNA PRESENTACION MUY ELEGANTE

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.