Gajos de patatas especiadas, receta paso a paso.

Gajos de patatas especiadas, receta paso a paso.

Esta receta de “gajos de patatas especiadas” es de esas que triunfan sin remedio y que estas condenada a repetir una y otra vez ya que el resultado es tan fabuloso que tus comensales la reclaman como acompañamiento o aperitivo constantemente, es un plato súper sencillo y rápido, que apenas da trabajo, pero son las mejores papas asadas que he preparado nunca y he cocinado muchísimas os lo aseguro.

Yo he utilizado semillas de cilantro, hinojo, comino y pimienta negra ya que son mis favoritas, ocupan un puesto muy importante en mi ranking de especias, están en los primeros puestos. El curry es inglés, el típico amarillo que venden en todos los comercios, sin complicaciones pero le podemos dar una vuelta de tuerca y utilizar especias cajúnras al hanoutbaharat, o simplemente tus especias favoritas.

El truco de esta receta está en dorarlas primero en la sartén y luego al horno, pero tapadas con el aluminio por encima sin cerrar, simplemente apoyado queremos evitar que le dé el fuego directo y se doren demasiado deprisa. Estos pasos son la clave del éxito.

No te las pierdas y pasarás como todo el que las ha probado a ser un “fan” sin remedio de esta rica receta.

 

patatas-asadas-con-especias-y-curry-2

 

INGREDIENTES para cuatro comensales:

8 patatas medianas, 100 ml. (1 vaso de chupito) aove, sal

Especias: 1 c/c de: semillas de cilantro, semillas de hinojo, de comino, de pimienta negra en grano y c/p de curry ingles.

oooOOOooo

  • c/s: cuchara sopera
  • c/p: cuchara de postre
  • c/c: cuchara de café
  • l/c: la cantidad necesaria
  • 1 vasos de chupito =  100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Esta receta no contiene gluten, lactosa, huevos ni frutos secos.

 

super-mini-logo

patatas-asadas-con-especias-y-curry-3

super-mini-logo

 

ELABORACIÓN:

preparando-patatas-asadas-con-especias-y-curry

 

Precalentamos el horno a 200ºC

1º.- Lavamos muy bien las papas ya que las vamos a utilizar con piel, las partimos por la mitad y luego en tres gajos, por cada papa nos tienen que salir 6 gajos de patatas. Salamos y reservamos.

2º.- ponemos el aceite en una sartén, esperamos que se caliente pero sin que humee, añadimos las especias menos la pimienta, doramos ligeramente. Ten mucho cuidado en este punto ya que si nos pasamos de calor las especias se arrebatan y amargan.

3º.- incorporamos las papas y la pimienta, las vamos a dorar, les vamos dando vueltas para que se impregnen por todos los lados, dejamos cinco minutos.

 

patatas-asadas-con-especias-y-curry-11

 

4º.- Añadimos el curry y movemos para que se extienda, si ves que tienen poco aceite añade un poco más. Dejamos cocinar hasta que cambien de dolor y se empiecen a dorar.

5º.- las pasamos a una fuente y las llevamos al horno, bajamos la temperatura a 180º y las tapamos sin cerrar, esto es muy importante, con papel de aluminio por el lado brillante para abajo que quede por encima de nuestras patatas, solo lo colocamos sin cerrar.

6º.- dejamos cocinar hasta que estén tiernas. Apaga y deja reposar en el horno.

TERMINACIÓN:

Justo antes de presentarlas las ponemos al Grill a tope para que se doren y nos queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Las pasamos a una fuente de servicio y las sacamos a la mesa muy calientes, solo nos queda disfrutar de nuestro rico plato.

 

patatas-asadas-con-especias-y-curry-6

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.