Taller de arroces: Cuatro técnicas y cuatro arroces diferentes: arroz con bogavante, arroz al horno con morcilla, risotto básico + limón + pasta de anchoa + cacao picante y arroz pilaf con fideos crujientes.
La mitad de la humanidad se alimenta de arroz por lo que hay millones de recetas y de formas de cocinarlo. Hoy nos vamos a centrar en cuatro elaboraciones totalmente distintas que nos abrirán un abanico de posibilidades enorme para realizar platos magistrales en nuestra cocina. Dos arroces muy nuestros: arroz con bogavante y arroz al horno con morcilla y dos importados pero no menos conocidos y celebrados: un Risotto básico + limón + pasta de anchoa + cacao picante y un arroz pilaf.
El arroz caldoso nos encanta, es delicado, sutil y con mucho sabor y hoy vamos a preparar el plato estrella de los arroces de cuchara, el “arroz con bogavante” uno de los favoritos de todo el mundo.
El “arroz al horno” es un clásico de la cocina española y nos vamos a lucir cocinado uno muy original y diferente pero que te sorprenderá y que en cuanto lo pruebes pasara a ser uno tus favoritos ya que es una delicia gastronómica. Nuestro plato será “arroz al horno con morcilla”
El “Arroz pilaf” es originario de oriente Medio y la India y es una forma de cocinar el arroz que se pierde en el tiempo, esta rico y sabroso pero si además le añades fideos crujientes puede alcanzar la perfección gastronómica. Todo un lujo para convertir una comida en una fiesta así que vamos a preparar un “arroz pilaf con fideos crujientes” para chuparse los dedos.
Y para terminar directo de Italia nos vamos a traer una receta genial, aprenderemos la técnica pero le daremos un toque especial, no te puedes imaginar qué maravilla: “Risotto básico + limón + pasta de anchoa + cacao picante” que será nuestro último plato pero no menos rico y sorprendente.
No te lo puedes perder, aprenderemos técnicas de cocina, a preparar los mejores arroces y nos lo pasaremos genial.
Como siempre os entregaré un dossier con las recetas y nos comeremos todo lo cocinado acompañado con un rico vinito.
Precio del taller: 45 Euros
Fecha y hora: martes 27 de mayo de 2015 de 18:00 a 20:30
Lugar: Cooking Serrano 203, Madrid
Información y reservas: Concha Bernad – teléfono: 633 274 974
https://www.cocinayaficiones.com/
2 Comentaros
La mayoria de sus recetas son formidables. esta de arroz es magnifica, gracias por compartirla
Soy un Fan del Arroz, y me encantó este apartado, muy útil,… Gracias Concha¡¡¡