Tarta de 3 chocolates si azúcar, receta paso a paso.

Tarta de 3 chocolates si azúcar, receta paso a paso.

Vamos a preparar una tarta sin azúcar, de tres chocolates, nada más y nada menos, de lo más apetitosa y con una presentación chulísima, la verdad es que estaba riquísima y fue todo un éxito entre mis comensales.

El primer paso para que esta tarta fuera un éxito fue la selección de los chocolates, me fui a una tienda especialidad (pastelería Nunos) y les solicite que me dieran las tres variedades de su marca “Goson noir” que es una autentica delicia, comenzamos bien nuestro trabajo.

El siguiente paso es el edulcorante utilizado, para seguir con la pauta de sabores a los que estoy acostumbrada mi elección recayó en la  que consumo habitualmente con el café y el té, sabores conocidos que no me resultaron nada extraños.

Estoy muy contenta con el resultado de esta tarta, cumple las tres ”B”, buena, bonita y barata, fácil de elaborar y riquísima, así que no te la pierdas.

 

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INGREDIENTES  para 1 tarta de 24 cm. de diámetro.

 

Ingredientes: 150 gr. de chocolate blanco, 150 gr. de chocolate con leche, 150 gr. de chocolate negro (los tres sin azúcar), 3 sobres de cuajada royal, 600 g  de nata para cocinar , 3  (750 ml. ) vasos de leche, 6 cucharadas  (a tu gusto) de edulcorante en polvo.

Para la base: 200 g de galletas sin azúcar,  80 g de mantequilla.

Esta receta no contiene gluten, huevos, azúcar ni frutos secos.

 

oooOOOooo

  • c/s: cuchara sopera
  • c/p: cuchara de postre
  • c/c: cuchara de café
  • l/c: la cantidad necesaria
  • 1 vaso de chupito =  100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

 

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ELABORACIÓN

Base de galletas:

Precalentamos el horno a 180ºC

Trituramos las galletas, las incorporamos a un bol y les añadimos la mantequilla en punto pomada (blanda pero sin deshacerse), mezclamos bien hasta conseguir una pasta.

Untamos la base del molde con mantequilla y harina, extendemos la masa de galletas apretando con una cuchara, que nos quede compacta y apretada, ten cuidado con los bordes  es importante que te quede bien montado para poder desmoldar después.

Horneamos 10 min. y dejamos enfriar.

 

tarta-tres-chocolates-sin-azucar

 

La tarta:

Vamos a repetir la operación tres veces, una con cada tipo de chocolate.

  • En una cazuela mezclamos el chocolate negro, con 1 sobre de cuajada Royal,  200 gr. de nata, 250 ml.  de leche y el edulcorante en polvo a tu gusto. Llevamos al fuego, batimos constantemente  con las varillas hasta que todo este integrando y sin grumos.
  • Agregamos la mezcla al molde con la base de galleta y dejamos enfriar hasta que este solido, más o menos 15 minutos.
  • Repetimos la operación con el chocolate blanco y cuando este frio con el chocolate con leche.

Una vez bien fría la decoramos a nuestro gusto.

 

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