Pon un vasito de aperitivo en tu mesa, recopilatorio.

Pon un vasito de aperitivo en tu mesa, recopilatorio.

Vamos a continuar viendo aperitivos para las mesas navideñas, esta vez nos vamos a decantar por los presentados en vasitos, copas o boles, especiales y preciosos, ricos con muchos sabores, de esos tan ricos que tienes que meter la cuchara hasta al fondo y saborear diferentes texturas, aromas y sabores. Todo un lujo.

En este post  te vas a encontrar con 31 recetas diferentes, las he ido publicando a lo largo de los años que lleva vivo este blog y seguiré publicando mas, no lo dudes.

Todos son accesibles para cualquier cocinero aficionado  y si te falta algún ingrediente no lo dudes, cámbialo por otro, solo tienes que pensar en que ingrediente nuevo armonice con el resto y listo y si dudas escríbeme te ayudare encantada.

La mayoría son sencillos y rápidos de preparar por lo que no  tendrás ningún problema, si no tienes vasitos de cristal venden en los súsper unos de plástico que te salvaran la cara, también puedes utilizar tazas que te harán el mismo servicio.

Anímate, son divertidos, ricos y coloridos, así que pon un “vasito” en tu mesa. ¡No te lo pierdas!

vasitos-colalge

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Lassi de pimientos rojos y hierbas, receta paso a paso.

Me gusta mucho preparar lassi y servirlos de aperitivo o entre plato y plato, en vasitos pequeños, un chupito refrescante que dejara nuestro paladar listo para comer lo que nos pongan por delante.

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Crema de ajoarriero con alma de caviar, receta paso a paso.

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Velouté bicolor con deliciosos espárragos, receta paso a paso.

Espárragos frescos blancos y verdes a las dos “veloutés”, receta paso a paso.

 Como me gusta muchísimo la velouté, prepare más cantidad y hoy nos la  vamos a tomar en una copa, acompañada de hojitas de menta para darle frescor. Un plato delicioso.
copa de veloute de esparragos

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Vasitos de ajo blanco con ajo negro y coco, receta paso a paso.

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Ensalada con pato y vinagreta de picadillo de aceituna negra, receta paso a paso.

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Crema de coliflor y sus acompañamientos, receta paso a paso.

 No te puedes imaginar que esta crema tan delicada, fina, aterciopelada y tan rica tenga como ingrediente estrella una coliflor, verdura que no me gusta nada pero de la que voy a tener que cambiar de opinión. No solo me ha gustado, me ha encantado y encuentro este plato un entrante/aperitivo de primera categoría, digno de la mesa más elegante e importante y que voy a colocar en los primeros puestos de mi lista de platos exquisitos.

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Aperitivo de lassi (yogur fresco) y lentejas, receta súper fácil pasó a paso.

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Garbanzos hortelanos al wok con ajo negro, receta paso a paso.

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de colinabo, receta paso a paso.

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Aperitivos de crema de queso: tartaletas con membrillo y mermelada – vasito con migas

Estos tres aperitivos tienen un denominador común que los une y es el ingrediente base, se trata de la crema de queso una delicia que dará un toque genial a nuestros aperitivos navideños, vamos a utilizar pocos ingredientes para no volvernos locos, los justos para que nos quede perfecto

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Aperitivo con aguacate y pico de gayo (tartaleta y vasito), receta paso a paso.

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Vasito de alubias y queso, receta paso a paso

 Este aperitivo o entrante de alubias puede ser perfectamente de reciclaje y no solo con alubias, lo puedes cocinar con garbanzos o lentejas sin problemas. Lo puedes elaborar con unas sobras, cocinar las judías para este menester o comprar un bote de precocinadas que algunas marcas son buenísimas, eso dependerá de las ganas que tengas de trabajar o de las circunstancias pero da igual que forma elijas el resultado siempre será espectacular.

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Vichyssoise y crema de espinacas, la armonía del verde y el blanco. Receta paso a paso.

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Brandada de bacalao con puré de albaricoques y olivada, receta paso a paso

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Tomate confitado en agua de tomate, receta de un  aperitivo delicioso paso a paso.

Cuando elaboras tomate confitado en agua de tomate no te puedes imaginar la textura que vas a conseguir, los tomates se quedan cristalinos pero enteros, es muy importante que mantengas la temperatura constante, que el agua de tomate no suba de los 80ºC …

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Vasito de yogur con tomate, receta paso a paso.

Vamos a preparar aperitivos muy sencillos pero deliciosos, en esta categoría entra el vasito que hoy nos ocupa, rápido y sencillo pero delicioso así que toma nota que se acerca la Navidad y hay que empezar a pensar en comidas buenas, baratas y bonitas, empezamos la carrera de las “3B”.

vasito-de-yogur-con-salmon

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Aperitivo de persimón, receta paso a paso.

El aperitivo de persimón es genial, es fresco, ligero y de primera. Cumple las “3b” de maravilla, ya que es bueno, bonito y barato perfecto para iniciar una comida o para servir de tránsito entre los aperitivos y el plato principal.

vasito de persimon y jamon iberico 360

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Sopa de pepino con su gambita, receta paso a paso

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Vasito de Parmentier de queso Gorgonzola y migas manchegas, receta paso a pasoa y migas manchegas, receta paso a paso

Este aperitivo no es muy equilibrado y tiene calorías a tope pero os aseguro que esta riquísimo, es una cantidad pequeña y encima es un aperitivo muy económico, así que “un día es un día”, si quieres sorprender ya sabes este rico vasito que es bueno, bonito y barato.

 

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Vasito de manzana, piñones y morcilla. Aperitivo de Navidad, receta paso a paso

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Vasito de cebiche de calabacín y de champiñón, receta paso a paso

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Yogur fresco (lassi) en dos presentaciones, receta sencilla paso a paso.

lassi fresco de hierbas

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Ajoblanco de melón, receta paso a paso

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Crema de espárragos blancos y cebolletas tiernas, receta paso a paso

crema de esparragos blancosy ceboleltas 11

 

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Vasito de huevos rellenos, receta

Vasito de huevos rellenos, receta

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Vasito de quínoa, pistou de rúcula y atún, receta

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Vasitos de brandada de bacalao con crema de pimientos,receta

vasito de crema de pimientos y brandada de bacalao

 

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Vasito de lentejas de la buena suerte, receta

  Vasito de lentejas de la buena suerte 1

 

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Vasito de pimientos rojos, atún y vinagreta, receta

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Copa de salmón a las hierbas frescas con nata de mostaza, receta

 

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Vasito de tres pisos, receta

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