Pollito picantón festivo, un ave de Navidad deliciosa

Con este pollito picantón festivo vamos a preparar una comida para un día especial, sale bastante bien de precio y queda un plato delicioso, si no te apetece meterte con las grandes aves elije esta opción, quedaras genial.

Si tus comensales tienen buen apetito por un pollito para cada uno, en casa nos conformamos con medio ya que no somos de mucho comer.

Preparar el relleno es muy sencillo y luego cuando te lo comas te va a encantar, ya que es muy jugoso y rico.

¡No te pierdas esta receta tan molona!

  • Categoría: plato principal
  • Estilo: comida de fiesta y Navidad
  • Ingrediente principal: pollo picantón
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: medio
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes para preparar pollito picantón festivo   para cuatro comensales:

  • picantones, 4
  • caldo de pollo, 300 ml
  • aceite de oliva virgen extra, 200 ml
  • vino blanco dulce, 200 ml
  • arándanos secos, 120 g
  • Puerros, 4
  • Granada, 1

Para el relleno:

  • panceta, 6 lonchas
  • aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  • ajo, 1 diente
  • champiñones , 150 g en rodajas
  • la ralladura de 1 limón
  • cebolla pequeña, 1 picada
  • tomillo fresco, 8 ramitas d
  • arroz de grano largo (jazmín si es posible), 100 g
  • caldo de pollo, 200 ml
  • mantequilla, 100 g

¿Cómo cocinar pollito picantón festivo?

Elaboración paso a paso:

El relleno:

  1. Para hacer el relleno:
    • corta 6 rodajas de panceta en trozos pequeños.
    • En una sartén, caliente 3 cucharadas de aceite.
    • Agrega la panceta y sofríe hasta que tenga un color claro.
    • Agrega el ajo, los champiñones, la cebolla, la ralladura de limón y el tomillo.
    • Cocine hasta que la verdura este en su punto
    • Agrega el arroz.
    • Cubre con el caldo de pollo, tapa, baja el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz este al dente duro.
    • Retirar del fuego y dejar reposar 2-3 minutos.

El picantón:

  1. Calentar el horno a 200 ° C
  2. rellena los picantones con el relleno y cierra cada abertura con 2 palillos
  3. Brida el picantón para que te quede bonito y mantenga la forma.
  4. Coloca las aves en una fuente para asar y vierta generosamente el aceite de oliva virgen extra por encima.
  5. Cocina por 10 minutos luego añade el vino blanco y deje cocer   hasta que este tierno, lo pinches y el palillo entre sin problemas.
  6. Cuando esté listo, lo retiras del fuego y colocar en un plato, lo cubres con papel de aluminio, para mantener caliente y que repose diez minutos.
  7. Tritura la salsa y cuela.
  8. Sírvelo acompañado de la salsa y la granada

Consejos para que te salgan pollito picantón festivo genial

  • Es importante bridar el picantón para que la presentación sea perfecta.
  • Deja el arroz al dente duro, lo vas a terminar en el horno y no queremos que nos quede una papilla
  • Prueba el arroz a los 10/12 minutos de cocción para controlar el punto

Para ver más recetas de aves y de Navidad pulsa en el rojo.

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mi Instagram, para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.