Aceite de pimenton, receta paso a paso.

Aceite de pimenton, receta paso a paso.

Vamos a preparar un aceite con toque de esos que nos gustan en Cocina y Aficiones, con mucho sabor y que nos va a servir para muchísimas elaboraciones, un aciete castizo y muy nuestro.

Lo primero que necesitamos es un AOVE  -Aceite de Oliva Virgen Extra- de primera calidad pero que sea suave, le va de maravilla un empeltre de Teruel, una morisca extremeña o una arbequina navarra, muy suaves y que van a armonizar a la perfección el pimentón.

El segundo ingrediente es el famoso pimentón, lo vamos a utilizar de La Vera (Caceres) una tierra preciosa donde se fabrica el mejor  del mundo.

En mi cocina no entra otro pimentón que el de “las hermanas”, me encanta, es suave y delicado, con un toque ahumado perfecto, lo justa para que de a tus platos ese punto de humo pero sin pasarse, totalmente equilibrado.

Apenas usaba pimentón y eso que a mis comensales habituales les encanta hasta que un dia  Alicia Lopez Sanchez me ofreció sin ningún compromiso, unas latas de su oro rojo para que lo probara y fue todo un éxito, ya no ha salido de mi cocina y lo uso con mucha alegría.

Así que si tienes oportunidad ya sabes lo que tienes que hacer, usar el super pimenton gourmet de “las hermanas”.

No te lo pierdas te sera muy util y al tener mucho sabor utilizaras menos cantidad, es perfecto para utilizar en la plancha con todo tipo de ingredientes, para aliñar verduras  y ensaladas o para darle un toque diferente a pastas y arroces.

 

aceite-de-pimento-6

 

INGREDIENTES  para 200 ml.de aceite de pimentón:

.200 ml. de aove de primera calidad suave, 1 c/c de pimentón dulce, 1 c/c pimentón picante

OooOOOooo

 

Categoría: Postre

Estilo: postre con frutas, postre de fiesta

Ingrediente principal: turrón de jijona

Tiempo de elaboración: medio

Comensales: 4

Precio: económico

Dificultad: baja

Esta receta no contiene huevos, ni frutos secos, ni gluten y ni lactosa.

 

OooOOOooo

  • Categoría: Aderezo
  • Estilo:  cocina clasica
  • Ingrediente principal: pimentón
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: económico
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene huevos, ni frutos secos, ni gluten y ni lactosa.

  super-mini-logo

Cocina:

Calentar aceite de oliva hasta que comience a bullir, retíralo del fuego (esto es importante ya que el pimentón se arrebata y puede amargar) y añadele una cucharadita de pimentón dulce y otra de pimentón picante (la cantidad a tu gusto) mezclar bien que se emulsionen y el pimentón se integre en el aceite. Dejamos enfriar y  reposar durante dos horas como minino hasta obtener un color rojo brillante y un aceite intenso.

aceite-de-pimento-4

 

Guardar tapado, te durara varias semanas.

  • c/s: cuchara sopera
  • c/p: cuchara de postre
  • c/c: cuchara de café
  • l/c: la cantidad necesaria
  • 1 vaso de chupito =  100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

 

aceite-de-pimento-3

super-mini-logo

Print Friendly

Entradas Relacionadas

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.