Postre de cerezas con lavanda, receta paso a paso.

Postre de cerezas con lavanda, receta paso a paso.

Este plato de cerezas con lavanda tiene mucho perfume y la culpa es de las flores  que huelen de maravilla y este aroma tan perfecto  se va a quedar atrapado en nuestro postre. Color, textura y olor son sus principales características. Una sencilla delicia.

Todavía quedan cerezas en el mercado por lo que podemos permitirnos el lujo de preparar el ultimo plato de con este regalo de la naturaleza que son las picotas y las cerezas.

Es muy fácil de preparar y rápido por lo que resulta muy cómodo y queda bonito y aparente, por raciones pequeñas ya que tiene mucho sabor y puede cansar.

El espliego es una planta bellísima con muchas virtudes, nos sirve para ahuyentar polillas y bichos varios de los armarios, en infusión es un remedio estupendo para las jaquecas y su aceite esencial es un enemigo de los piojos, es perfecto para masajes musculares o como loción calmante para las quemaduras solares.

Además es una flor preciosa de lo más decorativa y perfumada, dará un tono elegante a tu salón.

Si quieres saber mas sobre la cocina con flores lee estos post:

Decálogo floral que hay que cumplir para que las flores sean un éxito en el plato.

Las flores en la cocina, bases históricas de su uso. Apuntes.

y si quieres mas recetas aquí las encontrarás:

Recetas con flores

No te pierdas esta receta, es un postre sencillo y delicioso.

Cerezas-al-espliego-3

 

INGREDIENTES  para cuatro comensales:

1 kg de cerezas, 1 rama de vainilla, 100 g de  azúcar de caña moreno o panela,  4 ramas de lavanda, 100 ml. de nata líquida

oooOOOooo

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  • Categoría: postre
  • Estilo: cocina con flores
  • Ingrediente principal: cerezas
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: económico
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene gluten, huevos ni frutos secos.

 

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ELABORACIÓN:

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Lavar en abundante agua fría las cerezas, las vamos a dejar con el hueso

Ponemos en una cazuela el  agua y el azúcar, lo llevamos a ebullición y dejamos que se disuelva y que reduzca una cuarta parte.

Añadimos la rama de vainilla que habremos abierto y extraído las semillas y las cerezas, dejamos cocinar durante 20/30 minutos o hasta que las cerezas estén caramelizadas.

Incorporar la nata, continuar en el fuego cinco minutos más, apagar y  dejar enfriar.

Servir muy frío

  • c/s: cuchara sopera
  • c/p: cuchara de postre
  • c/c: cuchara de café
  • l/c: la cantidad necesaria
  • 1 vaso de chupito =  100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

 

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