22 recetas con mariscos paso a paso.

22 recetas con mariscos paso a paso.

Esta vez la recopilación “22” va de mariscos, un ingrediente no muy habitual en este blog aunque la que suscribe sea forofa integral de langosta, carabineros o bogavantes pero carece de comensales que le acompañen con tan suculenta afición. Me gustan las recetas de mariscos muy sencillas, con tan buen materia prima es fundamental no manipularlos en exceso y trabajarlos y tratarlos lo justo. Así que no te olvides de la máxima “menos es mas” y prudencia con los ingredientes añadidos.Si quieres ver el resto de las recopilaciones solo tienes que pulsar en el rojo:

Recopilaciones y resumenes  de Cocinas y Aficiones

¡No te lo pierdas!!! y cuéntame el resultado de tu trabajo me hace mucha ilusión.

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Gambones con mahonesa de mango, receta

Esta receta es muy fácil de elaborar y con ella sorprenderemos gratamente a nuestros comensales, vamos a utilizar como ingrediente principal,  para acompañar a nuestros esplendidos Gambones, el mango. El mango es una fruta que sirve para un roto y para un descosido, se puede comer dulce o salado, frio o caliente, como plato o

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Nunca había tomado zamburiñas y me pareció un marisco delicioso. La verdad es que no tengo referencias para comparar con otras preparaciones pero esta es genial. La vinagreta de perejil, otra para nuestra colección,  es fantástica. Nadie se puede imaginar que el perejil pueda estar tan rico en vinagreta, además es muy útil ya que [

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 Percebes: la receta perfecta para cocerlos y que estén en su punto.

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Tomar ostras con caviar cítrico trasciende, es una maravilla gastronómica, un lujo para los sentidos y podría seguir poniendo calificativos hasta el día del juicio final. Las ostras son como Dios, o estás con ellas o estás contra ellas, te encantan  o las odias.  Hay muy poca gente que se encuentra en el punto medio,
Esta receta es muy aparente y su genial presentación no le va a la zaga a su sabor increíble; es un plato espectacular, apetitoso, con mucho sabor y personalidad. Me encanta, me parece un plato magnífico. Eal único problema que tiene es la preparación de los espaguetis vegetales que es un poco laboriosa pero merece
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Este tiradito de gambas es una personalización del clásico ceviche ya que primero lo marinamos, según receta de Andrés Madrigal, con naranja y mandarina y mas tarde en lima y limón. El ceviche y el tiradito se diferencian en el corte del pescado: el ceviche se corta en tacos, el tiradito se corta en lámina
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Parece muy complicado preparar este curry, la receta es muy larga pero para explicarla bien necesito muchas palabras. No es complicada, el único problema que tiene es que vamos a utilizar muchos ingredientes y no los podemos cocinar a la vez, si elaboramos las gambas con los calamares tendremos o un puré de gambas o
Año tras año en el momento de preparara los menús navideños hay un aperitivo que nunca falla y que todos reclamamos con mucho entusiasmo son las “Vieras Gratinadas” que prepara mi hermana Lola, las borda y siguiendo la tradición siempre logra ser el aperitivo “numero 1”, el favorito de pequeños y mayores. Bueno tengo que

 Mejillones a la francesa, receta paso a paso

Los mejillones a la francesa son ricos, ricos como dice un famoso cocinero muy mediático, tienen ese punto refinado y elegante  de la cocina francesa, son deliciosos y una de mis recetas favoritas para elaborar los humildes mejillones. No sé si sabréis que estos deliciosos moluscos eran vilipendiados y despreciados, eran comida de pobre
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Este curry thai de gambas y piña es fresco y delicioso, lleno de aromas increíbles que inundarán tu cocina y todos tus comensales estarán deseando probarlo. No es difícil preparar la pasta de curry roja pero hacen falta muchos ingredientes por lo que la puedes comprar en cualquier tienda de productos orientales. Ten mucho cuidado
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Trío de aliños para acompañar a las ostras: mignonnette tradicional, mignonnette thai y vinagreta cítrica, receta paso a paso.

En cocina cuando hablas de “mignonnette” te estás refiriendo a varios quehaceres diferentes, desde unas bolsitas que antiguamente  se utilizaban para meter especias – clavo y pimienta;  a la pimienta, especialmente  blanca, machacada groseramente para adobos y marinada…

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Mejillones tigres “3B” con pimientos y ajo negro, receta paso a paso.

Vamos a preparar un aperitivo muy económico pero muy vistoso y delicioso con el que vas a quedar como un rey o una reina ya que vas a sorprender a tus comensales ya que todo el mundo se espera unos mejillones tigres al estilo habitual y no tienen nada de normales, serán toda una sorpresa…
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Brazo gitano relleno de farsa de gambas, receta paso a paso

El brazo gitano relleno de farsa de gambas es un entrante de primera para tus fiestas o comidas/cenas con muchos invitados ya que se prepara súper rápido, quedas genial, lo puedes elaborar con antelación y a todos tus comensales les va a encantar. En preparar la masa con una buena batidora no tardas más

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En este plato de Alcachofas  en salsa con jamón y gambas vamos a utilizarlas en conserva y me diréis que estamos en temporada y que debería ponerlas naturales, creo al trasformar y conservar este rico vegetal le damos un toque diferente dándole otro sabor y otra textura, me encantan y unas buenas alcachofas en conserva son

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Clochinas (mejIllones) al estilo valenciano, receta paso a paso.

Con esta receta vamos a disfrutar de las clóchinas a la valenciana, te preguntaras que son pues nada más y nada menos que una variedad de mejillones autóctona de Valencia con mucho sabor, textura fina y delicada y que se preparan con una receta muy sencilla y que, palabra de honor, son especialmente deliciosos. Este […]

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Las almejas son uno de los aperitivos navideños preferidos por la mayoría de  los comensales de este país, por lo que las vamos a incluir en los menus navideños de este año, pero  las vamos a hacer tradicionales, a la marinera pero con un toque de tomate frito casero, del rico, riquísimo, con sus hierbas
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Los gambones con aderezo de limón te sorprenderán no te puedes imaginar el punto que les da el aderezo de limón y ajitos tras permanecer unos minutos en la sartén, cambian completamente ya que adquieren un tonito dorado y la carne de las gambas esta sencillamente deliciosa. Las gambas se cocinan súper rápido, tienes que
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Esta sencilla receta nos va a dar como resultado una Cazuela de berberechos y almejas muy simple pero increíble, no os podéis imaginar lo buena que está, es una delicia que no puedes parar de comer, como las pipas, te crea adicción. Es una receta fácil, rápida, de precio accesible, vistosa y cunde bastante, la puedes poner […]
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