Mil capas de verduras, queso y frutos secos, receta paso a paso

Mil capas de verduras, queso y frutos secos, receta paso a paso

Hoy os voy a presentar un rico plato, un milhojas o mejor un “mil capas” de queso y vegetales.  Tan sencillo de preparar que casi casi me da vergüenza cortarlo, queda súper bonito y apetitoso y será la delicia de todos tus comensales, sobre todo de los más jóvenes que aman infinitamente el queso fundido.

El primer paso es elegir las verduras que vamos a utilizar, en nuestro caso serán las berenjenas, el tomate y los pimientos de colores, ninguno de los tres es imprescindible, el pimiento de colores me aporta sabor, un toque imprescindible además de aportar una nota lúdica y colorida. Ahora venden en muchos supermercados unas bolsas con un pimiento rojo, un pimiento verde, un pimiento amarillo, éste set pimentero es perfecto para nuestro guiso, el resto de verduras a tu gusto, lo que tengas en la nevera o lo que te apetezca este momento incluso puedes poner más capas variadas.

He elegido los quesos cheddar y emmenthal porque funden muy bien, tienen mucho sabor y van a ser el complemento perfecto para darle intensidad a mi preparación y ayudarle a tener consistencia.

Los frutos secos a tu gusto incluso los puedes omitir, pero le dan un toque crujiente delicioso y además un extra alimentario, este plato es completo, con una ración se puede hacer una comida.

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INGREDIENTES  para cuatro comensales:

2 tomates rama grandes rojos y maduros, 100 g de  queso cheddar y emmenthal rallados, 2 berenjenas cortadas en rodajas finas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, la cantidad necesaria de aceite de oliva virgen extra, la cantidad a tu gusto de:  almendras laminadas, enarcados, avellanas, pasas, piñones…, 100 ml. de nata liquida, 2 cucharadas soperas de tomate concentrado, orégano seco.

oooOOOooo

  • Categoría: Entrante
  • Estilo: cocina casera
  • Ingrediente principal: verdura
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: económico
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene gluten ni huevos.

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Lavamos y cortamos en finas rodajas el tomate y la berenjena, los pimientos en tiras. Salamos ligeramente no te olvide que vamos a utilizar queso y pasamos por la plancha, rápidamente, vuelta y vuelta al dente duro. Reservamos.
  3. Vamos a utilizar un molde redondo, de hornear bizcochos de los que se desmoldan, lo y pincelamos con aceite de oliva virgen.

     Montaje:

    • ponemos una capa gruesa de rodajas de berenjena cubrimos con una capa de queso.
    • Ponemos otra capa de tomate, salamos y espolvoreamos con abúndate orégano seco.
    • nos tocan los pimientos.
    • Cubrimos con otra capa de berenjena, tomate y pimientos.
    • Mezclamos la nata y el tomate concentrado, salamos y pimentamos, mojamos el pastel con esta mezcla.
    • Terminamos con una capa de queso y los frutos secos por encima.
  4. Metemos en el horno, dejamos 15 minutos, sacamos y esperamos a que se asiente unos minutos.

Servimos caliente con el queso bien fundido.

  • c/s: cuchara sopera
  • c/p: cuchara de postre
  • c/c: cuchara de café
  • l/c: la cantidad necesaria
  • 1 vaso de chupito =  100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

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2 Comentaros

  • He hecho para cenar este Milcapas de verduras y efectivamente es un plato bien rico para los amantes de las verduras. He puesto los pimientos encima de los tomates. A mi marido le ha encantado. Es original, no da mucho trabajo y resulta u a cena bien rica. Lo incorporo a las recetas de casa. Muchas gracias!

    • genial Lourdes, me alegra que mi receta haya sido un éxito, muchas gracias por tu comentario y por seguir el blog¡¡¡¡¡
      un abrazo
      ConchA

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