Pesto de menta, receta paso a paso.

Pesto de menta, receta paso a paso.

Salsa nº 56

Vamos a elaborar una versión del tradicional pesto genoves, vamos a sustituir la albahaca por la menta, el resultado es estupendo, una salsa fresca y aromática que combina estupendamente con muchísimos platos.

Con esta salsa vamos a retomar “los sábados salsa”, esta será nuestra salsa número 56, una delicia que va a enriquecer nuestro repertorio gastronómico, una receta estupenda que vamos a utilizar muchísimo.

Vamos a utilizar menta fresca, de mi maceta, que esta preciosa y tiene mucho sabor, mientras la elaboraba mi cocina se ha llenado de un aroma fresco y agradable.

No te la pierdas, da mucho juego.

 

INGREDIENTES para cuatro comensales:

1 dientes de ajo, 50 g de de taza de piñones, 1 1/2 tazas de hojas de menta fresca, 3/4 de taza de perejil fresco, 50 g de queso parmesano rallado, sal, pimienta fresca molida, 200 ml.  de aceite de oliva extra virgen suave (una arbequina catalana o un empeltre de Aragón).

oooOOOooo

  • Categoría: salsa
  • Estilo: cocina tradicional
  • Ingrediente principal: menta fresca
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene huevo, gluten.

Elaboración:

Pon en el vaso de la batidora las hierbas, los piñones y la mitad del aceite, lo batimos hasta conseguir una pasta bien emulsionada, vamos incorporando el aceite poco a poco.

Añadimos la sal (muy poca ya que el queso tiene mucho sabor) y la pimienta al gusto.

Probamos para darle el punto, guardamos en la nevera, pero la sacamos del frió media hora antes de utilizarla.

  • C/s: cuchara sopera
  • C/p: cuchara de postre
  • C/c: cuchara de café
  • L/c: la cantidad necesaria
  • 1 vaso de chupito = 100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

Cocina y Aficiones a tu disposición

  banner de presentación  
sello-600x400px

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Hola, Soy Concha

+ cocinando mini

BANER YOUTUBE ok

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Anuncios Google

premio

Si me quieres escribir:

buzon.jpg">

Recetario Mañoso

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.