Tarta rustica de chocolate con ron y nata, receta paso a paso.

Tarta rustica de chocolate con ron y nata, receta paso a paso.

Esta será otra tarta sencilla y deliciosa que no presentara problemas durante su elaboración, ,ya que no tiene la más mínima complicación. Vamos a cocinar un bizcocho sin levadura por lo que nos quedara seco, pero este pequeño inconveniente lo vamos a solucionar preparando un almíbar con una generosa cantidad de ron que por cierto combina a las mil maravillas con el chocolate.

Si no te gustan las guindas no hay problema puedes cambiarlas por otra futra, las fresas son perfectas, te quedara genial.

Es una tarta un poco rustica y no muy elegante, este pequeño inconveniente lo vamos a superar con el sabor tan agradable que tiene esta tarta.

El truco de esta tarta es poner la nata (del 35%) con el palo de vainilla a macerar toda la noche en la nevera, veras que sorpresa, es una delicia increíble la textura, el aroma y el sabor que adquiere, intenso y aterciopelado, cuando montemos la nata será un placer gastronómico de primera.

¡no te pierdas esta rica tarta!!!!!!

 

Ingredientes :

Para el bizcocho:  6 huevos, 180 gr de harina, 240 gr de azúcar, 60 gr de cacao.

Para la nata: 1 l. de nata, 120 gr de azúcar glas, (1 taza). – 1 palo de vainilla.

Para el almíbar: 120 gr de azúcar moreno, 60 ml de agua, 100 ml. de ron dorado

Además: guindas en almíbar y chocolate rallado para decorar.

oooOOOooo

  • Categoría: Postre
  • Estilo: cocina casera
  • Ingrediente principal: chocolate
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 6
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene  frutos secos.

ELABORACIÓN:

 El bizcocho de chocolate:

  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Coloca en un bol los huevos y el azúcar y bate hasta que doble el volumen.
  3. Tamiza la harina y el cacao e incorpóralos a los huevos, bate hasta obtener una crema homogénea y sin grumos
  4. Unta con mantequilla el molde, y rellénalo con la crema de chocolate.
  5. Baja el horno a 180ºC y hornea el bizcocho  durante unos 30 minutos, está listo si pinchándolo con un palillo este sale limpio.

El almíbar:

  1. Coloca en un cazo a fuego medio el azúcar y el agua.
  2. Cuando pasen 3 minutos hirviendo agrega el licor y deja 5 minutos más. Reserva.

la nata:

  1. abre la vaina de vainilla y saca la pulpa, agrégala a la nata, bate un poco y déjala toda la noche en la nevera.
  2. Al día siguiente bate con unas varillas hasta que empiece a tomar consistencia, incorpora poco a poco el azúcar sin dejar de batir, tiene que estar dura.

Montaje de la tarta:

  1. Corta el bizcocho en tres capas de grosor similar.
  2. Pon la primera capa en la fuente de servicio, pincha ligeramente el bizcocho con un cuchillo y mójalo con el almíbar, reparte por toda la superficie una capa de nata bien generosa, reparte las guindas partidas por la mitad con el agujero hacia abajo.
  3. Repite la operación con las otras dos capas.
  4. En la última capa espolvorea el chocolate rallado.

Guarda la tarta en la nevera hasta el momento de servir. Sencilla y deliciosa.

  • C/s: cuchara sopera
  • C/p: cuchara de postre
  • C/c: cuchara de café
  • L/c: la cantidad necesaria
  • 1 vaso de chupito = 100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

 

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