Esta manera de cocinar, hervir las carnes en verduras, la descubrí en un recetario armenio que encontré en una página de internet. Consiste en introducir la carne en una olla, enterrarla con las verduras, cubrirla tres cuartas partes con liquido (caldo, vino, coñac… o una mezcla de todos), ponerla al fuego y cuando rompa a […]
Leer más