Arroz oriental cuatro delicias, receta sencilla.

Este arroz es el típico de los restaurantes chinos el “tres delicias” de toda la vida, pero con cuatro, hemos puesto un extra de sabor. Me encanta este arroz, en casa de mis Padres lo preparaban habitualmente y me parecía y me sigue pareciendo una gozada de comida.
Vamos a practicar la cocina exprés, muy sencilla y fácil para todos los que nos gusta comer bien, cuidarnos y no tenemos mucho tiempo para ejercer de cocinillas.
Vamos a dejar claro unas cuantas ideas para alcanzar la perfección arrocera:
Elige el arroz adecuado para cada preparación, en esta ocasión yo te aconsejo arroz de grano largo, si lo encuentras jazmín que es mas aromático o basmati que lo venden por todos los lados.
Aromatiza el agua de cocción con especias a tu gusto y hojas (laurel, limonero, lima kéfir…)
Deja el arroz al dente duro, se sigue cocinando con el calor residual, si lo vas a utilizar en ensaladas y similares mételo directamente, en la olla que lo has cocinado en un recipiente con agua con hielo, súper fría, así se enfriara y dejara de cocinarse.
Añade los ingredientes que quieras pero que estén equilibrados y peguen unos con otros, queremos lograr armonías culinarias.
Y nada más, disfruta de este sencillo plato y por supuesto ¡no te lo pierdas!!!

INGREDIENTES para cuatro comensales:

4 tazas de arroz jazmín o basmati, 4 granos de cilantro, 5 pimientas rodas, 2 vainas de cardamomo, ½ anís estrellado, 50 g de bacon, 1 huevo, 50 g de queso gouda, 2hojas de limonero, 200 g de guisantes, Sal / Pimienta.

oooOOOooo

• Categoría: entrante, primer plato
• Estilo: cocina china
• Ingrediente principal: arroz grano largo
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta esta cocinada sin lactosa, sin frutos secos, sin gluten.

  • Cocinada por Concha Bernad

Elaboración:


1. Cocer el arroz con las hojas de limonero y sal, pondremos dos medidas de agua por una de arroz, cuando este al dente lo meteremos en un bol con agua con hielo, super helada, para cortar la cocción,
2. Cocer los guisantes, dejarlos al dente.
3. Picar el queso en trocitos minis
4. Cortar el bacon en tiras y saltearlo a fuego vivo
5. Batir el huevo y hacer una tortilla francesa bien cuajada, cortar en tiras.
6. Añadir todos los ingredientes al arroz, mezclar bien para que se repartan por igual.

Servir a temperatura ambiente.

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