Arroz con pimientos, zanahoria y romero, receta súper sencilla y vegana.

Voy a preparar un arroz súper simple con muy pocos ingredientes pero tan rica que te va a sorprender, menos es más y en este caso es una premisa auténtica, es una “3B” (buena, bonita y barata) de primera. Es estupenda y muy barata todo un lujo.

Últimamente estoy de un sencillo subido, me estoy dedicando con mucho entusiasmo en preparar recetas muy fáciles, para vosotros, los que os gusta comer rico y estáis aprendiendo a cocinar. Son platos simples pero súper sabrosos que te animarán a seguir en la cocina, ya que sin mucho esfuerzo lograrás éxitos culinarios de primera sin machacarte ni volverte loco.

Toma del pimiento y de la zanahoria un toque dulce delicioso y la guindilla le aporta un toque canalla que le va de maravilla, es una mezcla estupendo que no te imaginas cuando empiezas a cocinar este plato.

Te lo puedes comer solo, de primer plato o utilizarlo de acompañamiento de carnes a la plancha o con pescados blancos queda genial

No te pierdas este rico plato

INGREDIENTES para  4 comensales

360 g arroz tipo bomba, 1 pimiento rojo muy carnoso, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 100 ml. de aceite de oliva virgen extra, sal, l1 litro de caldo de verdura, 1 guindilla roja fresca, romero fresco.

  • Categoría: entrante
  • Estilo: Cocina sana
  • Ingrediente principal: arroz
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta esta cocinada sin huevo,sin lactosa,sin frutos secos,sin gluten.
  • Esta receta es vegana y vegetariana
  • Esta receta está elaborada por Concha Bernad

Elaboración:

1.-  Troceamos súper mini el pimiento rojo y las zanahorias y la cantidad de guindilla justa, que deje el plato a su punto. Los sofreímos ligeramente en un par de cucharadas de aceite. Retiramos las verduras de la sárten.

2.- Añadimos un poco mas de aceite, cuando este caliente incorporamos  los dientes de ajo enteros al aceite.

3.- Cuando empiecen a dorarse  añadimos el arroz movemos y dejamos que tome sabor un par de minutos, y cubrimos con el caldo, dos medidas por una de arroz.

4.-  Cuando lleve 12 minutos de cocción incorporamos las verduras, lo dejamos 5 minutos mas o menos. Probamos el punto de sal

5.-  En el momento en que esté al dente apagamos y dejamos reposar 2/3 minutos.

6.- En el momento de servir espolvorea con romero fresco.

Y ya solo nos queda disfrutar de este plato tan rico, ¿que te parece?

 

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