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En este post quiero compartir contigo la experiencia que he vivido en el Monasterio de Uclés (Cuenca),  viendo «Caballeros en la Mar «un evento musical y gastronómico de primera. Te dejo estos apuntes para que tomes nota y si puedes no te la pierdas ya que es una preciosidad que me llego al corazón y […]

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Nos vamos Xi’am (Shaanxi, China), una ciudad preciosa, milenaria e imperial, queremos descubrir su cocina y su gastronomía que es excelente, con mucha personalidad, no está incluida entre las ocho famosas cocinas chinas pero es elegante y refinada. Estás son las mas celebradas: Sichuan, Hunan que son muy picantes e intensas, la cantonesa de Guangdong, […]

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Este bacalao me encanta, es un segundo elaborado, una lasaña con muchas texturas diferentes que iras descubriendo bocado a bocado, un bacalao confitado, un toque ajo negro que le dará un punto exótico y unas láminas de calabaza súper crujientes y deliciosas. Todo un platazo, con el que quedarás de lujo. Como buena aragonesa soy […]

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Fue emocionante visitar Berlin y ver el muro, bueno lo que queda del tristemente celebre «muro» que dividió en dos las ciudad, las familias, los amigos… convirtió una ciudad y puso entre los alemanes una frontera que treinta años después todavía existe en el corazón de muchos. Es impresionante escuchar las historias de muerte y […]

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Vamos a por un rico plato de pasta con ajo negro, tan sencillo que no te va a dar ninguna pereza prepararlo, es exprés, delicioso y colorido. Con un ingrediente muy especial, el ajo negro, súper sano, lleno de polifenoles, radicales libres y uno de mis favoritos. El ajo negro ha sido protagonista en mi […]

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El ajo negro está de moda y la gente lo empieza a conocer, los grandes chefs lo incluyen en sus súper platos y  es una fuente de salud tan  importante que tomarlo alarga la vida y equilibra todas esas cosas que tenemos que cuidar, colesterol, triglicéridos, …… Hasta al 2008 en que salió un reportaje […]

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Ya está en las librerías y con la tinta bien calentita el nuevo libro de Rodrigo de la Calle, uno de los cocineros más celebrados de este país, con un tema, que para mi sorpresa, se aleja de sus dos libros anteriores “Gastrobotanica” (2010) y “Cocina Verde” (2017) donde primaba el verde , el libro […]

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Vamos a asistir a una nueva edición del «Tour de la belleza» otoño 2019; vamos a por una nueva renovación partiendo de la conciencia healthy, de una forma sostenible para dedicar a nuestro cuerpo la más alta “High Tech Beauty  a través de la nueva industria de la inteligencia artificial, nanotecnología y belleza inteligente. Actívate […]

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Vamos a preparar unas patatas de aperitivo o de acompañamiento de lo mas chulas, en tres versiones y por lo tanto con tres sabores diferentes. El resultado final va a ser fenomenal y tus comensales van a alucinar cuando las prueben ya que son unos bocados exquisitos. Hemos convertido una humilde patata en un lujo […]

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Con esta receta vamos a preparar una tarta exprés para una merienda improvisada o una cena rápida, se tarda cinco minutos en prepararla y le puedes poner todos los ingredientes que te dé la gana, a tu gusto para conseguir un resultado satisfactorio y estupendo. Además, queda bien bonita y apetecible, será como una pizza […]

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Ya estamos en otoño y como en cada cambio de estación vamos a disfrutar del menú healthy para disfrutar con salud y comer como se debe, con productos de primera calidad, el menú fue diseñado por Mario Sandoval y presentado y la Periodista y Escritora, Pilar Carrizosa, presentan, dentro de las “GOURMET SEASONS 2019”  y […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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