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Esta caldereta es típica de mi pueblo, yo la recuerdo como el manjar más exquisito de mi infancia. En ella se juntan en perfecta armonía tres ingredientes que son  íntimos amigos, el cordero lechal, las alcachofas y las setas. Los trabajamos, los juntamos y el resultado es un plato tradicional pero  sabroso que hemos mimado […]

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En mi búsqueda de recetas que estén riquísimas y que no engorden, que no es tan fácil, recordé este pescado que hacia mi Madre, ella discípula de Escoffier y amante de la cocina francesa le ponía mantequilla pero nosotras, pobres mortales del siglo XXI, pues no se la ponemos, el resultado es un plato diferente, […]

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El  4 de Febrero  Rosa Ardá la jefa del Blog VelocidadCuchara.com lanzo a las ondas un gran reto, consistía en elaborar un plato  con un ingrediente estrella “la manzana”. El resultado asombroso, un libro con 153 recetas creadas por 144 [email protected] que de cocinillas nada, [email protected] chefs de primera línea.

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Esta ensalada es  muy nutritiva y muy fácil de hacer,  rápida y  ligera por lo que lo tiene todo, es una receta estupenda. Las ensaladas de pasta son un plato para  tener en cuenta cuando preparamos los menús de  las grandes celebraciones, cuando tenemos mucha gente para comer ya que con un poco de imaginación […]

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Hacer una lasaña parece muy pesado pero todo depende de los ingredientes  y de cómo los elabores, se pueden preparar lasañas   súper sencillas y en muy poco tiempo, próximamente publicaremos   una receta ideal  rápida y fácil de elaborar. Es un plato perfecto para una comida con muchos invitados,  no hay que olvidar que la […]

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No se a quien se le ocurrió la idea de llamar a este “pate” caviar, pero lo apoyo incondicionalmente, es el nombre perfecto para esta receta de berenjena tan sencilla y tan rica. Hay muchas variantes de la preparación y si le añadimos un poco de  imaginación todas las que queramos,  para dar diferentes sabores […]

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Probar los champiñones crudos es una experiencia gustativa fenomenal, cuando te planteas la idea piensas que no van a resultar gran cosa, craso error, están riquísimos. Para la elaboración de esta receta vamos a utilizar los tomates secos que el mes pasado pusimos en aceite con hierbas aromáticas, ya se han macerado y tienen un […]

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El cedrón, hierba luisa o verbena de Indias,  se caracteriza por un aroma que recuerda al del limón. Es originaria de Sudamérica, donde crece de forma silvestre. Se cultiva  en jardines ya que es una planta muy bonita que llena de aroma todo lo que la rodea, requiere un clima soleado y húmedo. Se utiliza […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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