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Preparar esta ensalada de berenjenas al estilo de Israel tan deliciosa ha sido todo un placer ya que el resultado final me parece espectacular, rica y con mucho colorido y con aderezo increíblemente rico y potente. Esta receta la he preparado para Cocinas del Mundo, un reto viajero en el que participo desde hace tiempo […]

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Estos chipirones rellenos son deliciosos, una receta de fiesta y celebración, perfecta para agasajar a tus comensales o para esas comidas en las que quieres lucirte y dejar con la boca abierta a todo aquel que se siente a tu mesa. Reconozco que es larga y pesada de elaborar pero vale la pena el trabajo […]

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Vamos a por una receta veraniega a tope, nada más y nada menos que un rico gazpacho de sandía, refrescante, delicioso y sencillo y fácil de elaborar que no te lo podrás creer, trabajo mínimo para una gran recompensa gastronómica. Tan básico que lo puede hacer cualquiera, sin la más mínima experiencia cocineril. Categoría: entrante […]

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Nos vamos de tapas, a practicar una de las aficiones más genuinas de los españoles, en esta ocasión vamos a utilizar unos ingredientes ricos y sencillos, pocos que ya sabemos que menos es más, pero con mucho sabor, el resultado es una tapa fresca que combina muchos sabores y texturas diferentes. Además es colorida y […]

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Este plato de “solomillo ibérico con setas (champiñones y boletus)” es una grata sorpresa para el paladar,  una mezcla de sabores estupenda que nos hará disfrutar muchísimo. Un auténtico plato gourmet. Con este super receta voy a empezar una nueva serie de vídeos en los que espero trasmitidos todos mis conocimientos culinarios, vamos a hacer […]

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Vamos a por un risotto de primera que vamos a elaborar con brotes tiernos de espinaca, nuestro ingrediente estrella en esta receta a la que vamos a añadir unas cuantas pasas o arándanos secos, dependerá si lo quieres mas dulce o ácido y de unos pistachos para obtener un punto crujiente. Vamos a secar las […]

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Vamos a preparar atún un pescado fantástico al que vamos a tratar con mucho mimo, muy poca cocción y por supuestos pocos añadidos para respetar todo su sabor y su óptima  calidad, por supuesto muy poco hecho con una costra crujiente por fuero pero crudo por dentro, infinitamente rosa, jugoso y delicioso. No te puedes […]

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Uno de los platos mas celebrados de la cocina española son los “huevos rotos” deliciosos y sencillos, una maravilla gastronómica que deberás elaborar siguiendo las pautas de este post, ya que puedes conseguir una plato delicioso o una bazofia incomible. Es importante freír bien las patatas, tiernas por dentro y crujientes por fuera, así conseguirás […]

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Este postre tan refrescante está preparado con dos variedades de melón diferentes, el naranja cantalupo y un “piel de sapo” normal y corriente, de esos que encuentras en cualquier futriera, este punto no es un requisito indispensable su único objetivo es darle un toque de color al plato por lo tanto lo puedes hacer con […]

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Esta tarta salada de puerros y panceta, como pongo en el título de la receta, es de lo más molona y va a dejar a tus comensales alucinados ya que hemos conseguido una combinación perfecta de tres ingredientes que se llevan fenomenal, armonía pura por lo tanto es una delicia con su toque crujiente de la […]

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ESte aperitivo “cucharita de carpaccio de alcachofas con virutas de cecina” es sorprendente, se juntan en una par de bocados una gran cantidad de sabores que hacen que sea de lo más agradable y apetitoso, no es caro, ni difícil de preparar, no es excesivamente trabajoso y resulta de lo más aparente, ¿que mas le […]

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Vamonos de viaje gastronómico  con este rico tajine de conejo, nuestro destino es Marruecos un país precioso que cuenta con una cocina espectacular, llena de especias, de color, de olores increíbles y de sabores maravillosos. Nos encontraremos con una cocina variada y popular que te hace desearla y que no dudarás en poner en tu […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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