Ave, Cesar, los que van a cocinar te saludan, una inmersión en la cocina de la antigua Roma.

Hoy vamos a disfrutar con un libro bien curioso y bastante original que me ha gustado mucho, se trata de “Ave, Cesar, los que van a cocinar te saludan” y que lleva adjunto el subtitulo “Recetas de la Antigua Roma” editado por “Huevo Cósmico” una nueva editorial, este su primer libro.

Es un libro curioso ya que se trata de una adaptación del primer gran tratado de cocina “De re coquinaria” atribuido a Marco Gavio Apicio, escrito allá por el siglo I d.C. y que recoge gran cantidad de recetas que con mucho éxito han ordenado y clasificado.

El equipo de “Huevo Cósmico” lo ha adaptado a los tiempos que corren, facilitándonos la posibilidad de preparar los mismos platos que tomaba Agripina o Julio Cesar en su “triclinium” (el comedor romano).

Es muy curiosa la introducción al libro ya que primero nos hacen una exposición de los datos más relevante de la cultura romana al respecto, como comían, donde comían, la despensa, los cubiertos… después lo dividen en catorce libros donde vamos a tratar todos los temas posibles: salsas, trucos, entrantes, en cremas y purés, pasta, el hortelano, huevos, legumbres, carne, la volatilidad, carne pinchada, el mar, el pescador y postres.

Es muy interesante, curioso y entretenida, lo he pasado muy bien leyéndolo y por supuesto ha aumentado mi cultura y mis conocimientos de la antigua -roma, por lo tanto, es un libro muy recomendable.

Como siempre lo tengo lleno de señales con las recetas que más me han gustado y que pronto veréis por estas páginas, el garum está ya prácticamente listo.

¡No te lo pierdas, es diferente y divertido!

Datos del libro:

“Ave, Cesar, los que van a cocinar te saludan” (Recetas de la Antigua Roma), 2017

Autores

  • Adaptación de algunas recetas: Diego Álvarez Casal
  • Diseño, maquetación, texto y coordinación editorial: Patricia Á. Casal
  • Corrección y supervisión de la obra: Edén Claudio Ruiz
  • Asesoramiento histórico e introducción histórica: Laura Díaz Aguirre

Datos de interés

  • ISBN: 978-84-947277-0-2
  • PVP: 20,00€
  • Páginas: 208
  • Encuadernación tapa dura
  • Con la compra del libro, adjuntamos un vídeo con la realización del gárum.

Hay que comprarlo en su página web.

 

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