Bizcocho integral con manzana, receta fácil

Hoy vamos a preparar un bizcocho para el desayuno, un regalo para mi gente que cuando despierte y se enfrente al nuevo día se encontrará con un bizcocho maravilloso, esponjoso y jugoso para acompañar el café mañanero.

Antes me horrorizaba preparar pasteles, panes o bizcochos, ya que manchaba toda la cocina incluida la que escribe que me ponía perdida de harina, ahora que ya he cogido el truco y tengo mi amasadora AEG, es sencillo, no mancho nada, no trabajo nada ya que el bizcocho se hace solito, mi “gran ocupación” es añadir los ingredientes y controlar el tiempo, en 10/15 minutos el bizcocho esta listo para ir al horno y he logrado una masa esponjosa y ligera que cuando se cocine me proporcionara un bizcocho de primera. Mi amasadora AEG se ha convertido en un imprescindible en mi cocina.

Os cuento que mi rico bizcocho está elaborado con harina integral y manzanas. Una delicia. ¡No te pierdas la receta!!!

  • Categoría: postre
  • Estilo: pastelería
  • Ingrediente principal: harina integral
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 8
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta esta cocinada sin frutos secos

¡Vamos a por ello!

Ingredientes para hacer un hermosos bizcocho integral de manzana

  • 220 g de harina integral
  • 1 sobre de levadura química
  • 200 g de azúcar moreno integral
  • 2 cucharaditas de canela
  • 4 huevos XL
  • 125 g de yogur natural sin azúcar
  • 1 manzana ácida rallada
  • la piel de 1 limón, la ralladura y el zumo
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra suave (una arbequina aragonesa, un empeltre de Aragón son perfectos)
  • pizca de sal

¿Cómo hacer un bizcocho integral de manzana?

Elaboración paso a paso:

  1. Ralla la manzana y riégala con el zumo de limón
  2. Coloca el azúcar, la canela, los huevos en el vaso de la amasadora, pon la pala y bate hasta que esponje.
  3. Sin dejar de batir ve añadiendo el yogur, la ralladura de limón, la manzana rallada mojada con el zumo de limón y el aceite de oliva. Continuamos batiendo 5 minutos.
  4. Incorpora la harina, la levadura, y una pizca de sal, mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
  5. Unta el molde con mantequilla, rellénalo con la preparación anterior.
  6. Precalienta el horno a 180º, introduce el bizcocho y hornea unos 30 minutos o hasta que pinches con un palillo y salga limpio.
  7. Saca el bizcocho del molde cuando esté frío.

Consejos para que te salga bizcocho integral de manzana perfecto:

 Prepara todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, aquí hay que pesar ya que tenemos que añadir las cantidades justas, en la pastelería la improvisación y el inventar no valen.

He elegido manzana acida ya que aportara mucho más sabor a mi bizcocho, para que no se oxide siempre que trabajo con manzanas las riego con zumo de limón, le va genial y me queda con un color fantástico.

Para que se desmolden bien siempre unto los moldes con mantequilla fundida, es lo que mejor me funciona, salen de maravilla, perfectos.

Puedes cambiar la manzana por pera o por otra fruta que te mole mas o que tengas a punto de morir en la nevera.

En Cocina y Aficiones encontraras recetas de bizcocho estupendas, para todos los gustos, dulces y salados.

Los bizcochos de Cocina y Aficiones

¡No te los pierdas!!!

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