Brownie de chocolate negro, delicioso e intenso.

Para preparar este rico brownie vamos a utilizar chocolate negro, lo mas puro que es soportable, al 70%, mas fuerte ya es muy demasiado amargo para mi gusto. Es delicioso, queda jugoso e intenso, esponjo y con mucho sabor. Nos ha encantado es perfecto para postres, desayunos, para acompañar un té a media tarde. Todo un lujo gastronómico.

Me apasiona el mundo del cacao, para empezar tiene una historia apasionante con miles de anécdotas de lo mas molonas que se han ido desarrollando a lo largo de los años.

Su consumos es antiguo, se pierde en el tiempo ya  que en América los indios nativos lo bebían, mas tarde llego a Europa y en cuanto aprendieron a suavizarlo se hizo el rey de los postres y de los salones de postín, era un autentico lujo merendar una taza de chocolate con picatostes.

no te lo pierdas preparar bizcochos, brownies y demás es muy sencillo, un postre rico y económico que gusta a todos.

 

INGREDIENTES para cuatro comensales:

Para el brownie de chocolate negro: 165 g de mantequilla, 150 g de azúcar moreno, 165 g de huevo, 225 g  de chocolate  negro al 70% , 85 g de nata del 35%, 150 g de harina, 100 g de nueces

oooOOOooo

  • Categoría: Postre
  • Estilo: Cocina tradicionesl
  • Ingrediente principal: chocolate negro
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja

Elaboración:

  1. Juntamos la mantequilla que tendremos en  punto de pomada con el azúcar moreno, batimos hasta que esponje.
  2. Añadimos el chocolate fundido y mezclamos perfectamente con la mantequilla.
  3. Añadimos poco a poco los huevos y la nata.
  4. Por último, añadimos la harina y mezclamos perfectamente.
  5. Untamos el molde seleccionado con mantequilla fundida.
  6. Añadimos las nueces picadas en trozos grandes-
  7. Vertemos la masa, golpeamos el molde contra la encimera para que se equilibre.
  8. Horneamos a unos 175ºC durante 25 minutos. Para asegurarnos que el brownie está cocido introducimos un palillo en el centro, cuando salga limpio estará listo.
  9. Dejamos enfriar durante 10 minutos justos, damos la vuelta al molde.

Y ya está listo para servir y disfrutar de un rico brownie.

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