Actualidad

 No nos lo podemos perder, vuelven las “IV Jornadas del Atún” del Restaurante Ponzano de  las que soy asidua y fan total, me encantan,  ya que visitarlos es estupendo,  se come genial y te tratan de maravilla, con un anfitrión de lujo como es Paco Garcia. Si a todo esto le añades unos platos de atún ricos, […]

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Hay lugares donde los sabores y los olores se graban en la memoria y no se olvidan jamás, recuerdas lo que comiste, cosa a cosa, sabor a sabor e inmediatamente te sale espontanea una sonrisa monumental y de placer rememorando placeres pasados e inolvidables. Todo esto y más sucede tras tu primera experiencia en FM (Francisco […]

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Está muy claro que Cocina y Aficiones, es decir  una servidora,  es super “fan” de Pepe Orts, mixólogo y botánico, amable, encantador y además prepara unos cócteles deliciosos. Pepe se dedica a enseñar cómo conseguir aplicar a la perfección la botánica en los coctelería logrando experiencias gustativas fantásticas. El año pasado tuve la oportunidad de asistir a un […]

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Cuando tienes la suerte de presenciar un espectáculo gastronómico con un ingrediente estrella como es la sal Maldon trasformada en milagro culinario, lleno de color y con unos aromas  que sorprenden, sal de violeta perfecta para postres, con aroma  a zanahoria y de color naranja, sal amarilla obtenida partiendo de la ralladura de diferentes cítricos, morada […]

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Este mundo gastronómico está lleno de estudios de todo tipo, hoy nos vamos a ocupar de los que marcan las tendencias gastronómicas de los próximos meses ya sea porque están impuestas en otros países y nos legraran pronto o por que ya están de moda en el nuestro y también de las que primaron el año pasado […]

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Si tienes inquietudes gastronómicas, te consideras, disfruton, gourmet o foodie, como mas te guste llamarte y te aburres de utilizar siempre las mismas técnicas de cocina, de beber los mejores vinos sin más, sin conocerlos y sin apreciar todas sus posibilidades organolépticas estas de suerte ya que te voy a hablar de una web que […]

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Neil Harbisson es un hombre curioso que viste siguiendo  una melodía y que ve la vida en blanco y negro ya que padece acromatopsia  que limita su visión a la mínima expresión cromática. Tiene implantada en su cabeza un  eyeborg que es un aparato cibernetico que se instala en la cabeza del paciente , va […]

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Ayer fue el día grande del Congreso en el Auditorio sonde yo estoy metida disfrutando de ponencia tras ponencia ocurrieron muchísimas cosas, tras una exposición del mayor de los Roca que nos contó su viaje a Turquía se presento el colectivo “Orígenes” formado por los cocineros Mauro Colagreco argentino afincando en la Costa Azul, Virgilio […]

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Bajo el lema de “Comete Madrid” se inicia una nueva edición del Gastrofestival  (23 de enero/7 de febrero 2016) que tiene como objetivo acercar la cocina y la gastronomía a la calle, hay muchísimas e interesantes propuestas que no te puedes perder, así que ya sabes si estas en Madrid o te animas a visitarnos […]

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Madrid Fusión esta a la vuelta de la esquina, ya estamos preparados y con muchas ganas de que comience, sera el 25,26 y 27 de Enero  y lleva por titulo  “lenguaje de la postvanguardia, nuevos caminos de la creatividad” . Vamos a dedicar a esta pagina a visionar pautas para no perdernos nada y a dos vídeos […]

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