Recomendaciones

El verano ya está aquí y  todo debe adaptarse a ello. Las altas temperaturas hacen que la gente no salga de casa hasta bien entrada la tarde por lo que la concentración de food trucks de MadrEAT ha decidido poner en marcha su primera edición nocturna. Durante este fin de semana, el recinto ferial de Las […]

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Finca la Torre una de las almazaras más premiadas del país  y la asociación sin ánimo de lucro “5  al día” que tiene como objetivo  fomentar el consumo diario de frutas y hortalizas frescas y Gold Gourmet, una frutería de campanillas donde encuentras todo lo que quieras aunque te resulte insospechado,  nos proponen una dieta mucho sana […]

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Hoy os voy a presentar un queso que además de estar riquísimo, ser de lo más versátil en la cocina ya que sirve para enriquecer ensaladas, todo tipo de gratinados, como extra en platos de verdura, para salsas untuosas… en resumen para todo lo que la imaginación te dicte. Al darle un punto de horno […]

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Se ha presentado en Madrid Girona Excel·lent, una marca que aglutina una serie de productos gastronómicos seleccionados por técnicos y prestigiosos chefs de la zona en catas a ciegas, son productos elaborados en la comarca, artesanos y de primera calidad. En la presentación  estuvieron para darnos todas las explicaciones necesarias el Diputado de Promoción Económica […]

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Para celebrar San Isidro quiero rendir un pequeño homenaje a esta ciudad tan singular que se ha vuelto la mía,  a mis amigos madrileños, a mi familia madrileña, a su cocina y a su gastronomía con unos breves apuntes sobre su gastronomía, unas pautas para entenderla, la recomendación de algunos libros para conocerla y unas […]

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 No nos lo podemos perder, vuelven las “IV Jornadas del Atún” del Restaurante Ponzano de  las que soy asidua y fan total, me encantan,  ya que visitarlos es estupendo,  se come genial y te tratan de maravilla, con un anfitrión de lujo como es Paco Garcia. Si a todo esto le añades unos platos de atún ricos, […]

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Hay lugares donde los sabores y los olores se graban en la memoria y no se olvidan jamás, recuerdas lo que comiste, cosa a cosa, sabor a sabor e inmediatamente te sale espontanea una sonrisa monumental y de placer rememorando placeres pasados e inolvidables. Todo esto y más sucede tras tu primera experiencia en FM (Francisco […]

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Está muy claro que Cocina y Aficiones, es decir  una servidora,  es super “fan” de Pepe Orts, mixólogo y botánico, amable, encantador y además prepara unos cócteles deliciosos. Pepe se dedica a enseñar cómo conseguir aplicar a la perfección la botánica en los coctelería logrando experiencias gustativas fantásticas. El año pasado tuve la oportunidad de asistir a un […]

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Cuando tienes la suerte de presenciar un espectáculo gastronómico con un ingrediente estrella como es la sal Maldon trasformada en milagro culinario, lleno de color y con unos aromas  que sorprenden, sal de violeta perfecta para postres, con aroma  a zanahoria y de color naranja, sal amarilla obtenida partiendo de la ralladura de diferentes cítricos, morada […]

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