Biblioteca

En ninguna nevera de este país y casi podría afirmar que del mundo, faltan los huevos nos salvan cuando tenemos que cocinar con prisas o cuando queremos elaborar un aperitivo gourmet, se utilizan para preparar pasteles, tartas, bizcochos… son un alimento de primera ya que están cargados de proteínas y de grasas saludables por eso […]

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Ya está en los kioscos y librerías la “agenda gourmet 2020”,  que tiene como subtitulo “360 días para comerte el mundo” y es esa su labor, acompañarte día a día en tus vicisitudes gastronómicas,  ya que además de señalarte el día en cuestión y recordarte tus anotaciones, te aporta muchísima información que te resultara de […]

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Hoy te propongo unos  apuntes que te servirán para conocer un ingrediente fabuloso, lleno de ricos nutrientes, que además de ser la delicia de tus comensales te ayudara a comer sano, a cuidar tu salud. No te lo pierdas, en este post vas a descubrir las principales características de la quinoa, dos recetarios llenos de […]

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Guisat de nóvia o cuinat de novia Hoy os quiero presentar una receta antigua, típica de una comunidad autónoma que me encanta, se trata de “Guisat de nóvia” o “cuinat de novia”, un plato que se preparaba en las bodas campesinas de la Comunidad Valenciana, sustancioso y rico, me ha encantado este guiso tan caserito […]

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Hoy me vais a acompañar a dar un paseo alguno de los rincones que más me gustan de esta ciudad, Madrid,  que me acogió con los brazos abiertos y en la que me siento absolutamente integrada y sin renegar de mis orígenes maños me siento hija de la Capital, una ciudad preciosa con miles de […]

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Tengo en mis manos el nuevo libro de Alfonso López Alonso que haciendo honor a sus orígenes nos presenta un recetario de cocina gallega lleno de platos tradicionales de lo más apetecibles. Recetas de toda la vida y súper conocidas, conforman este libro que se va a convertir en un imprescindible de mi biblioteca. Al […]

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¿Sabes lo que es la cocción asistida?, pues nada mas y nada menos que  tu  placa de inducción y tu el horno AEG o Electrelux cuentan con una pantalla en la que te van saliendo las indicaciones que debes seguir para que tu plato salga perfecto, no una vez, siempre te saldrá igual ya que […]

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En el libro que nos ocupa “vegesanisimo” de Álvaro Vargas vamos a encontrar algo más que recetas y para la gente que quiera hacer vegetariana o vegana es imprescindible ya que contiene cantidad de información que te sean necesarias si decides adaptarse tipo de alimentación. El autor Álvaro Vargas Técnico Superior en Dietética nutricional y […]

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Hoy os quiero presentar el nuevo libro que ha llegado a mí biblioteca y que va a hacer compañía a otros dos que tienen mucha solera y que llevan ya la torta de años en mi poder en  se trata del “homenaje a la marquesa de Parabere” un libro que tiene el objetivo de ensalzar […]

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En este post os voy a presentar dos AOVES (aceite de oliva virgen extra) con harissa y plancton, los vamos a conocer con unos breves apuntes y a probar con dos recetas deliciosas. ¡No te lo pierdas es interesante, rico y nuevo! Siempre es un gran placer para la gente que ama la gastronomía y […]

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Vamos a conocer un libro diferente creado por un cocinero diferente, Andoni Luis Aduriz y su equipo donde brindan sus «confesiones para abrir la mente y no solo la boca», súper interesante y diferente. ¡no te lo puedes perder!! Andoni Luis Aduriz vive en un rincón precioso del norte de España concretamente en Errenteria (Guipúzcoa), […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Hola

Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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