Biblioteca

Hoy me vais a acompañar a dar un paseo alguno de los rincones que más me gustan de esta ciudad, Madrid,  que me acogió con los brazos abiertos y en la que me siento absolutamente integrada y sin renegar de mis orígenes maños me siento hija de la Capital, una ciudad preciosa con miles de […]

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Tengo en mis manos el nuevo libro de Alfonso López Alonso que haciendo honor a sus orígenes nos presenta un recetario de cocina gallega lleno de platos tradicionales de lo más apetecibles. Recetas de toda la vida y súper conocidas, conforman este libro que se va a convertir en un imprescindible de mi biblioteca. Al […]

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¿Sabes lo que es la cocción asistida?, pues nada mas y nada menos que  tu  placa de inducción y tu el horno AEG o Electrelux cuentan con una pantalla en la que te van saliendo las indicaciones que debes seguir para que tu plato salga perfecto, no una vez, siempre te saldrá igual ya que […]

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En el libro que nos ocupa “vegesanisimo” de Álvaro Vargas vamos a encontrar algo más que recetas y para la gente que quiera hacer vegetariana o vegana es imprescindible ya que contiene cantidad de información que te sean necesarias si decides adaptarse tipo de alimentación. El autor Álvaro Vargas Técnico Superior en Dietética nutricional y […]

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Hoy os quiero presentar el nuevo libro que ha llegado a mí biblioteca y que va a hacer compañía a otros dos que tienen mucha solera y que llevan ya la torta de años en mi poder en  se trata del “homenaje a la marquesa de Parabere” un libro que tiene el objetivo de ensalzar […]

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En este post os voy a presentar dos AOVES (aceite de oliva virgen extra) con harissa y plancton, los vamos a conocer con unos breves apuntes y a probar con dos recetas deliciosas. ¡No te lo pierdas es interesante, rico y nuevo! Siempre es un gran placer para la gente que ama la gastronomía y […]

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Vamos a conocer un libro diferente creado por un cocinero diferente, Andoni Luis Aduriz y su equipo donde brindan sus «confesiones para abrir la mente y no solo la boca», súper interesante y diferente. ¡no te lo puedes perder!! Andoni Luis Aduriz vive en un rincón precioso del norte de España concretamente en Errenteria (Guipúzcoa), […]

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Hoy tengo mis manos un libro estupendo recién llegado a mi biblioteca, es un tratado de cocina que recoge los platos más celebrados y apreciados de la cocina tradicional catalana, la que lleva años cocinando Montserrat Fontanet la madre de los hermanos Roca en su restaurante “Can Roca” a las afueras de Gerona. El súper […]

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El miércoles de ceniza comienza la Cuaresma, cuarenta días en los que para los cristianos imperan una serie de normas alimentarias que a lo largo de los años se ha convertido en un legado gastronómico que en España nos dejaron nuestros antepasados, por eso es importante conocer de donde venimos, nuestra historia y nuestra tradición […]

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Me encanta  la cocina japonesa y para regocijo mío y de mis comensales he encontrado un libro fenomenal, sencillo y claro que desmitifica los grandes mitos que la rodean, se trata “Japaneasy” de Tim Anderson editado por Lunwerg y que pone al alcance de cualquiera la temible cocina japonesa  con recetas fáciles y estupendos consejos. […]

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En Egipto llaman dukkah a una mezcla de frutos secos y especias que se utiliza para acompañar, ensaladas, verduras, metzes, legumbres… dando un toque mágico y delicioso a nuestros platos. Puedes preparar una generosa cantidad ya que en un bote hermético te durara un mes sin problemas  y cuando lo pruebes te apetecerá repetir y […]

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Escuela de carnes pertenece a una colección de lo más práctica la edita Larousse. Son unos libros súper prácticos, que te servirán para aprender las técnicas básicas, para manejar estos ingredientes fundamentales en nuestras cocinas. Son muy útiles para la cocina de la vida cotidiana. Cuenta con varios títulos  que nos han encantado tienen editados 9 […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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