Libros de cocina y gastronomía

“Historias Auténticas by Viña Pomal” es un libro que bajo el auspicio de Bodegas Bailarinas y Viña Pomal  quiere rendir  homenaje a la hostelería madrileña  recogiendo en sus páginas anécdotas y sucedidos curiosos y emotivos, alegres y divertidos  de cien restaurantes famosos y emblemáticos de la capital, locales  conocidos y celebrados en el mundo gastronómico de la Villa y Corte. […]

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En un tándem perfecto José María Iñigo e Ingrid González nos proponen una visión diferente de los postres, como hilo conductor del tema las preferencias de  los famosos que le han contado al famoso presentador cual es su postre favorito y rápidamente Ingrid lo ha llevado a los fogones y nos ha preparado un plato […]

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Sor Lucia llego de Argentina para ingresar en un convento de clausura donde siguió su aprendizaje cocinero,  al estilo del convento ya que fue durante muchos años la pinche de la Hermana Cocinera y en silencio ya que no se podía hablar fue tomando nota y creando su repertorio culinario que enriqueció con el bagaje que […]

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En colaboración con su hijo, Joaquín Felipe Junior experto en carnes, con  Natalio del Álamo, sommelier de Aspen y el crítico y sabio gastrónomo Miguel Ángel Almodovar, el chef Jorguín Felipe Peira nos presenta un libro en el que le da una nueva dimensión a las denostadas hamburguesas, las saca de las cadenas de comida […]

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El libro de las recetas con cuento es un instrumento  estupendo y divertido para introducir a los más pequeños en el mundo de la gastronomía y de la cocina. Con una prosa entretenida y con mucha imaginación, el autor utiliza relatos en forma de cuento como vehículo y base para llegar a la presentación de una […]

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Ya está en las librerías, editado por Larousse,  el nuevo libro de Antonio Arrabal, un gran chef muy conocido por su participación con mucho éxito en Top chef. Con este libro, Antonio  nos quiere trasmitir y compartir  todos los conocimientos culinarios que ha ido adquiriendo tras muchos años de estudio y de trabajo. Estamos hablando de […]

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El otro día al ver la tele me encontré con que una marca de telefonía móvil ha elegido como imagen de marca a una colega italiana, Lisa Casali,  que publicó el año pasado un libro que se titula “Cocina con el lavavajillas” y en su blog tiene innumerables recetas elaboradas con esta inusual técnica. Ante […]

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Utilizando como titulo del libro la regla de las tres erres (3R, tres erres de la ecología ): Reduce, recicla, reutiliza, la periodista Pepa Chacón y la veterinaria Elisabet G. de Chavarri nos ofrecen un tratado muy útil y que nos será de gran ayuda para luchar contra el despilfarro en el que estamos instalados: tirar […]

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“Escuela de postres, utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso” es un libro básico e imprescindible en la biblioteca de un cocinilla , de un novato que se inicia en los fogones o de un amante de la repostería. Nos lo presenta la Editorial Larousse y como siempre tiene una edición […]

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El libro “Cocina con Joan Roca” hay que leerlo con un bolígrafo y un cuaderno para tomar notas, ya que está lleno de ideas importantes, a tener en cuenta  que  enriquecerán nuestros conocimientos culinarios y estoy segura que cuando terminemos su estudio seremos mejores cocineros. No es uno mas entre el “boom” de libros dedicados a la […]

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Ya esta en las librerias   “Coque, una historia que contar”  un libro que nos relata la historia de la Familia Sandoval y de su Restaurante “Coque” ubicado en Humanes (Madrid), famoso desde los años cincuenta del pasado siglo. Hay un restaurante en las afueras de Madrid que era  súper famoso hace años por su chuletillas […]

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Cocina para alérgicos, sin huevos, sin lácteos, sin gluten, sin frutos secos no solo es un libro de recetas que te serán de gran ayuda en la cocina, también  te servirán como fuente de inspiración y guía para preparar comidas si en tu entorno tienes alguna  persona  que sufre alguna intolerancia alimenticia. Te ayudara a desdramatizar […]

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