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  Los Pierini son unos sándwiches típicos del Harry’s Bar de Venecia son una versión elegante del clásico francés croque-monsieur, son muy celebrados por todos los clientes de tan elegante bar El Harry’s Bar es uno de los bares más famosos del mundo, está ubicado en Venecia y por su puerta han pasado escritores como […]

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Hoy vamos a hablar de la nariz y el olfato que son fundamentales en la vida, incluso para nuestra supervivencia y si no fuera por ella (la nariz) miles de partículas dañinas se adentrarían en nuestro cuerpo dañando nuestros pulmones y si no fuera por él (el olfato)  no nos podríamos proteger contra ataques externos como […]

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Este pastel de pisto con bacalao es una maravilla y si lo acompañamos con una buena ensalada puede ser plato único. Es un plato con mucho sabor y con una presentación preciosa al cortarlo descubriremos un mundo de color. Soy muy aficionada a los pasteles salados,  me gusta elaborarlos con muchísimos  ingredientes diferentes: gambas y […]

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Otra vez estamos en Cocinas del Mundo y esta vez  viaje me encanta ya que es uno de mis países preferidos, nada más y nada menos que Italia,  me encanta su cultura, su gente, su gastronomía, sus ciudades… en resumen amo Italia y no pierdo ocasión de viajar. He elegido una receta de Cerdeña, una […]

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En Cocina y Aficiones están publicadas nada mas y nada menos que 53 salsas diferentes que han acompañado a sus respectivos platos, son todas de primera y de diferentes orígenes, de todos los rincones del mundo. Tengo muchas mas guardadas y las iré sacando en los “sábados salseros”,  ya llevo una temporada publicando una receta […]

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SALSA Nº 55 La salsa   Thai sweet Chili recoge todas las premisas de la cocina Thai, es dulce, picante y salada, recoge muchísimos matices diferentes lo que la convierte en un lujo, esta deliciosa y es un condimento perfecto para miles de platos. Ya se han pasado las Navidades y volvemos a la rutina, a […]

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Madrid está que arde, tenemos por delante un mes espectacular lleno de actividades, hay tantas que tendremos que seleccionar. Así que anímate y ven a visitarnos, te recibiremos con los abrazos abiertos. Hoy comienza la  “La semana de Chengdu en España de 2017” que se celebra con motivo de la conmemoración del año nuevo chinoy […]

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Un plato perfecto contra el frío y para desengrasar después  de las Fiestas es esta rica sopita de pescado, con calamares y verdura, diferente y deliciosa que nos va a entonar y con muy pocas calorías, muy de agradecer en estos días. la maravilla de esta sopa es el caldo de pescado, una fumet elaborada […]

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  Nos apetece un plato tradicional, contundente pero fino y que nos devuelva a la comida casera, la de todos los días y de toda la vida.  Hoy nos vamos a comer un arroz con albóndigas de salchicha, muy básico y fácil y rápido de elaborar. Como comprobarás con las fotos mi arroz no esta […]

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Para terminar las fiestas vamos a proponer una receta sencilla, con las gambas en su jugo  como protagonistas y que nos va a dar mucho juego ya que la podemos dejar preparada desde el día anterior que le ira genial ya que tomaran mucho mas sabor y estarán absolutamente deliciosas. Vamos a cocinarlas en su […]

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Hay muchas supersticiones para el día de fin de año,  que si tomarnos las uvas a la pata coja con el pie derecho firmemente anclado al suelo, que si ponernos lencería roja, mucho más efectiva en cuanto a poderes de atracción de la fortuna, si te la regalan o poner un anillo de oro en […]

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