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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente va a celebrar una serie de talleres dirigidos a niños entre 8 y 12 años en torno al beneficio que aporta el consumo de pescado en una alimentación saludable. Los talleres consisten en una charla explicativa por parte de licenciados en magisterio, con experiencia en niños y conocimientos […]

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Esta rica Mermelada de tomate especiado es especial, la podríamos definir  como unas salsa barbacoa salvaje,  exquisita y canalla, es un manjar basado en una receta del Maestro Joan Roca, un cocinero sensacional y está al nivel de su cocina, ya hemos dejado de preparar la salsa barbacoa tradicional, esta ha ocupado su lugar. Cuando […]

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Delicada y deliciosa tosta/tapa que cumplirá con las mas exigentes expectativas, es un lujo en nuestra mesa que nos podemos permitir ya que cumplimos a rajatabla la idea que siempre predico: no es necesario comer grandes cantidades, las cosas exquisitas es mejor saborearlas y degustarlas en buenas recetas y aunque las cantidades no sean muy […]

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Este es un plato festivo, sencillo y económico. Muy fácil de preparar y con un sabor excelente, este solomillo con pera esta rico y apetitoso, además tiene una bonita presentación. Para este plato he escogido peras conferencia que son mis favoritas. Las hemos elegido que estén maduras pero duras y tersas y las vamos a […]

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El alioli de pera es un descubrimiento, no está dulce ni es empalagoso, es sutil y refinado con un sabor muy fino ya que al utilizar ajos asados hemos quitado la intensidad cargante del ajo. Me ha quedado delicioso He utilizado aceite de oliva virgen de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) y de variedad […]

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Este es un plato vintage, triunfo en los años 80 pero ya esta olvidado, ero lo mejor y lo ponían en bodas, banquetes  y en cualquier celebración que se preciara no podía faltar un rico cóctel de mariscos con salsa rosa como entrante. Ahora con la distancia que te da el tiempo y el cambio […]

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La salsa rosa es un clasico, es muy versátil y puede ser muy útil para preparar aperitivos y para aliñar ensaladas, estuvo de moda hace mudos años pero ya apenas se usa y es raro encontrar platos preparados con ella. Para que te salga perfecta utiliza una buena mahonesa, mejor si es casera, AQUÍ, tienes […]

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Un aperitivo muy sencillo pero rico y apetitoso, con una buena presentación y barato. Un entrante perfecto para estas navidades de crisis que se avecinan. Con una morcilla de burgos, 1 manzana y unos pocos piñones  ya tienes todo lo que necesitas para este riquísimo vasito que por cierto hay que servir muy caliente, tanto […]

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Cuando visites Madrid hay un nuevo espacio gastronómico que no te puedes perder, se trata de “Gourmet Experience” del Corte Inglés de la plaza de Callao, lindando con la Gran Vía, un sitio emblemático y en pleno centro de Madrid. Está situado  en la novena planta y las vistas son magníficas,  te asomas a la terraza […]

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En este mes de Diciembre el recetario mañoso nos lo ha puesto fácil, tenemos que preparar una receta con almendras y con este ingrediente no he tenido problemas, al contrario, al final no sabía cual elegir así que por ser el mes que es me decido a elaborar un aperitivo o entrante de primera categoría: […]

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Portia es el séptimo satélite de  Urano ó un genero de diminutas arañas que viven en lejanos países de oriente ó una familia romana de mucho raigambre en las épocas de Julio Cesar, pero también es una bodega enclavada en una colina del paramo castellano y como el satélite de Urano es la séptima bodega […]

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En este post te vas a encontrar con las fichas técnicas de los vinos de Bodegas Portia: Ebia Roble, Potia Crianza,  Portia Prima y Portia Trenia. Hemos copiado la ficha  que nos dieron en la bodega ya que poner una elaborada por mi seria un atrevimiento ya que no tengo  conocimientos suficientes, mejor dejar estos […]

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Para poder visitar  esta bodega  hay una serie de «tours» guiados que te irán contando todas las peculiaridades que te encuentres a tu paso,  la historia de la bodega, te hablaran de Norman Foster y te enseñaran los recovecos de su fantástica obra. Tengo que destacar que el personal de Portia es muy amable por […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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