Aperitivos en vasitos

Con esta copa de pulpo nos vamos a salir de las recetas tradicionales que se elaboran con este ingrediente tan agradecido y que siempre está castigado a ir embadurnado de pimentón y acompañado de patatas, vamos a darle una vuelta y a cocinarlo de diferentes maneras, es delicioso, no engorda y puede formar parte de la dieta […]

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Aperitivo de domingo, perfecto para homenajear a tus amigos que van a disfrutar como locos con esta brandada tan especial, un contraste de sabores brutal, el dulce/ácido del puré contrasta fenomenal con el sabor salado de la brandada que por cierto es un plato delicioso que triunfa siempre. Para hacer la brandada siempre utilizo migas de […]

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Este va a ser un aperitivo de “Crema de coliflor con su yema crujiente” es muy especial, elegante y refinado con una presentación muy bonita que dejara a todos tus comensales con la boca abierta por la apariencia y después por la textura tanto del huevo como por el sorprende sabor de la crema de […]

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Una crema caliente es perfecta, te entona y resulta de lo más agradable tomarla los fríos días de invierno. Hoy hemos seleccionado un ingrediente de primera, el objetivo es obtener una crema blanca por lo que todas las verduras van a ser de este color. El principal va a ser la chirivia una hortaliza que era la […]

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Vamos a continuar viendo aperitivos para las mesas navideñas, esta vez nos vamos a decantar por los presentados en vasitos, copas o boles, especiales y preciosos, ricos con muchos sabores, de esos tan ricos que tienes que meter la cuchara hasta al fondo y saborear diferentes texturas, aromas y sabores. Todo un lujo. En este […]

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Vamos a preparar aperitivos muy sencillos pero deliciosos, en esta categoría entra el vasito que hoy nos ocupa, rápido y sencillo pero delicioso así que toma nota que se acerca la Navidad y hay que empezar a pensar en comidas buenas, baratas y bonitas, empezamos la carrera de las “3B”. Para este aperitivo no hace falta […]

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Este aperitivo de tomate confitado en agua de tomate es toda una sorpresa de lo más elegante y sutil quedaras de maravilla y tus invitados disfrutaran muchísimo con este rico aperitivo. Cuando elaboras tomate confitado en agua de tomate no te puedes imaginar la textura que vas a conseguir, los tomates se quedan cristalinos pero […]

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En esta receta de “vichyssoise y crema de espinacas, la armonía del verde y el blanco” nos vamos a encontrar dos sabores muy diferentes: la delicadeza y finura de la Vichyssoise y el intenso y fuerte sabor de la crema de espinacas, un logro ya que se complementan a la perfección y la una le  aporta a […]

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 Este aperitivo o entrante de alubias puede ser perfectamente de reciclaje y no solo con alubias, lo puedes cocinar con garbanzos o lentejas sin problemas. Lo puedes elaborar con unas sobras, cocinar las judías para este menester o comprar un bote de precocinadas que algunas marcas son buenísimas, eso dependerá de las ganas que tengas de […]

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Aquí os dejo un libro de recetas, va de aperitivos, vasitos y patatas  y es la primera parte, la segunda vendrá muy pronto y completara el tema y seguiremos ampliando para llegar a tener un buen manual que nos ayude a preparar con éxito la primera impresión de una comida especial. Estas recetas intentamos llevarlas […]

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Seguimos nuestra ronda de aperitivos para las fiestas, no solo las navideñas, te servirán para todo tipo de eventos, reuniones y acontecimientos varios, solo tienes que tener el relleno preparado en tu refrigerador, mantenido con las condiciones adecuadas, listo para montar el bocadito en el momento de comer ya que la pasta de la tartaleta […]

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Estos tres aperitivos tienen un denominador común que los une y es el ingrediente base, se trata de la crema de queso una delicia que dará un toque genial a nuestros aperitivos navideños, vamos a utilizar pocos ingredientes para no volvernos locos, los justos para que nos quede perfecto. Nada es obligatorio en la cocina, […]

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La crema de colinabo es una sorpresa ya que su ingrediente estrella es  poco conocido por estos pagos, hecho que tenemos que subsanar rápidamente, por lo que lo vamos a incluir en nuestra lista de ingredientes habituales ya que es muy sano y rico, fácil de utilizar y aporta un sabor amable y agradable a […]

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