Bocadillos, emparedados, tostas y demás

Una bandeja de emparedados o sándwiches es una delicia muy socorrida para todo tipo de fiestas, para meriendas con mucha gente o aperitivos fenomenales y prácticos. En este post  te propongo cinco rellenos diferentes pero no te olvides que tenemos dos más, veras que en la foto salen seis modalidades diferente, el sexto es el de […]

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El Börek es un plato muy típico de todo el mediterráneo oriental, de los descendientes del imperio otomano y sus vecinos. En Grecia se llama spanakopita y también es muy popular. Se trata de un pastel elaborado con una pasta llamada “yufka” que no es más que una pasta filo tradicional que va acompañada por […]

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El bocata de carne adobada en chermoula es delicioso, un plato único perfecto para las meriendas-cenas del verano, muy sencillo y con un sabor que ni te imaginas. Lo perfecto es hacer este tipo de carne a la parrilla, e s como queda más rico y tierno, si no tienes parrilla cocina la carne en […]

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Estos ricos sándwiches son el complemento perfecto para prepararnos una estupenda merienda, son muy clásicos y no faltan en ningún  “Afternoon tea”, el tradicional té de la tarde inglés. Las recetas de estos sándwiches que no tienen ningún misterio son las tradicionales, sin ningún añadido por mi parte. Son deliciosos y su sencillez hace que  sean […]

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Una tosta vegetal y única es  la que hoy os proponemos con tomates secos en paté y una rica ensalada con piñones por encima. Es casi un delirio vegetal, en ella se mezclan muchos sabores y recoge ese toque de Mediterráneo y sol que siempre nos aportan los tomates secos. Además es  sencilla de preparar […]

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Este es un súper bocata, partimos de un pan extrafino, dorado y crujiente, nadie diría que es una simple rebanada de pan de molde sin corteza tuneada a la que hemos dedicado cinco minutos y “magia”, la hemos convertido en una delicia. El segundo punto genial del bocata son los corazones de alcachofa, son de […]

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Estos emparedados de pollo al curry son deliciosos, pueden ser un aperitivo o una merienda genial, tienen mucho alimento y lo mejor de todo es que están buenísimos. Me recuerdan los sándwich ingleses que se sirven con él te. Vamos a utilizar curry ingles para esta preparación, cualquier otra mezcla no nos sirve ya que […]

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Todo el mundo, en la actualidad, llama a esta práctica preparación culinaria “Sandwich” cuando en nuestro precioso y rico idioma tenemos una palabra que lo define estupendamente: EMPAREDADO, bonita palabra que prefiero utilizarla en lugar del anglicismo. Por  eso llamo a mi plato emparedado y lo apellido “de cine”, porque esta buenísimo, es aparente y […]

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En nuestra sección de bocadillos, no hay que olvidarse de los geniales emparedados, hechos con pan de molde y rellenos con lo que la imaginación nos enseñe, constituyen una merienda  o un aperitivo fantástico. En La Rioja es normal encontrar bares que tiene la barra llena de suculentos emparedados, uno de los clásicos es este […]

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Para la elaboración de este fantástico emparedado vamos a utilizar la mantequilla de pimientos rojos, una técnica olvidada que vamos a rescatar. La Mantequilla de Pimientos  aporta un toque dulce y meloso a nuestro bocadillo. Este dulzor queda  contrastado con la sal de las anchoas, el sabor a nueces y a clorofila de la rúcula […]

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