Recetas Especiales

Hoy vamos a celebrar el #DiadelaFresa patrocinado por  INTERFRESA   (sociación Interprofesional de la Fresa Andaluza) y el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el objetivo es fomentar  han decidido promover e instaurar el Día de la Fresa para fomentar el conocimiento y el consumo de tan rica fruta entre los consumidores. La elección […]

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La receta de hoy me ha quedado genial, se trata de unas “carrilleras al Oporto” tiernas y jugosas, las he cocinado con mi slow cooker y la receta es del libro Slow Cooker, recetas para la olla de cocción lenta de Marta Miranda, me han quedado de lujo gastronómico. Para comerlas no hace falta cuchillo […]

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Todos hemos visto esta receta por Internet miles de veces, aun así no he podido resistirme a prepararla. desde la primera vez que la vi me pareció de lo mas apetitosa y no me equivoque, se trata de las bonitas flores de manzana, preciosas, ricas y de lo más pintón. Es un postre que gustará […]

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  Hoy vamos a preparar un plato estupendo y diferente,  vamos a cocinar una hamburguesa  utilizando en lugar de carne quínoa y soja texturizada  y si amigos, no lo dudéis,  está riquísima ya que en caso contrario no tendría lugar en este blog. No la voy a comparar con las hamburguesas de carne, que a mí […]

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Este plato de “solomillo ibérico con champiñones y boletus” es una grata sorpresa para el paladar,  una mezcla de sabores estupenda que nos hará disfrutar muchísimo. Un auténtico plato gourmet. Con este super receta voy a empezar una nueva serie de vídeos en los que espero trasmitidos todos mis conocimientos culinarios, vamos a hacer muchas […]

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Vamos a preparar un plato de  restaurante con estrellas, soles y todo el firmamento, se trata de una elegante crema de zanahoria a la que vamos a añadir un huevo poché con ajo negro y unos crujientes que serán el broche de oro para esta deliciosa presentación. Es importante para que se guiso adquiera una […]

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El guiso que nos ocupa esta de primera, es súper sencillo, una comida casera,  de esas de toda la vida, deliciosas y reconfortantes, como las que hacían nuestras abuelas. Es un plato económico ya que para mí es único, un buen plato de patatas con carne y guisantes o la verdura/s que prefieras, es una comida suficiente. Vamos a […]

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Vamos a preparar una sencilla tarta, fácil y rápida que será la delicia de tus comensales y que sin ningún reparo podremos sacar en cualquier evento ya que tiene una presentación preciosa y un sabor excelente, es una versión de las clásicas fresas con nata que vamos a acompañar con un bizcocho muy esponjoso y […]

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Vamos a realizar una receta que sorprenderá a nuestros comensales, se trata de un bacalao cocinado con castañas y setas, elegante y refinado, una comida de fiesta. Nuestro ingrediente principal va a ser el skrei, el bacalao de Noruega, que acaba de iniciar la temporada y está en su momento óptimo, fresco y delicioso, perfecto […]

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No nos queremos perder el día de la Candelaria y para celebrarlo vamos a disfrutar de estos ricos  “crêpes à la reine”  un plato  al mas puro estilo francés, una receta de la cocina clásica del país vecino, deliciosa y elegante, refinada y sutil. Un súper plato que vestirá de gala tu mesa. La receta la […]

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Los Pierini son unos sándwiches típicos del Harry’s Bar de Venecia son una versión elegante del clásico francés croque-monsieur, son muy celebrados por todos los clientes de tan elegante bar El Harry’s Bar es uno de los bares más famosos del mundo, está ubicado en Venecia y por su puerta han pasado escritores como Truman […]

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SALSA Nº 55 La salsa   Thai sweet Chili recoge todas las premisas de la cocina Thai, es dulce, picante y salada, recoge muchísimos matices diferentes lo que la convierte en un lujo, esta deliciosa y es un condimento perfecto para miles de platos. Ya se han pasado las Navidades y volvemos a la rutina, a […]

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