Recetas de aprovechamiento o reciclaje

Voy a preparar un pastel de espaguetis  con las sobras de un pollo asado, este es un plato espectacular y nadie diría que  es de “restos” ya que esta súper rico, tiene una presentación molona, es original y me va a servir de entrante o aperitivo para alegrar el día a unos comensales que les […]

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Vamos a presentar unos pastelillos de carne aprovechando unas albóndigas que vamos a elaborar con la misma técnica que la quiché Lorraine, con huevo, nata, un sofrito y el ingrediente estrella que mas nos apetezca, un bocado muy molón y con una bonita presentación. Con la llegada del calor nos apetecen recetas muy sencillas, rápidas y […]

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Hoy vamos a preparar un postre de reciclaje, “Bizcochitos de turrón de Jijona con culis de fresa y chocococo”, vamos a aprovechar el turrón que nos ha sobrado de las Navidades integrándolo en un bizcocho muy sencillo y fácil de elaborar  lo que no impide que tenga una textura esponjosa y un sabor estupendo resultando […]

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Un rico plato de pasta con un ragú de carne delicioso, muy jugoso, tierno y meloso, perfecto como plato único, una comida completa y si a esto le añades que lo hemos elaborado con sobras pues miel sobre hojuelas. Vamos a preparar un ragú con los restos del rosbif de la “noche vieja” pero puedes […]

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Utilizando como titulo del libro la regla de las tres erres (3R, tres erres de la ecología ): Reduce, recicla, reutiliza, la periodista Pepa Chacón y la veterinaria Elisabet G. de Chavarri nos ofrecen un tratado muy útil y que nos será de gran ayuda para luchar contra el despilfarro en el que estamos instalados: tirar […]

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 La carne al champan es un plato súper rico en el que he aprovechado varios restos de la fiestas navideñas. La carne que estaba riquísima eran los recortes del rosbif, los trozos que quite para que la pieza me quedara perfecta. Le añadí las cebolletas caramelizadas en zumo de granada que prepare para acompañar a […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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