Huevos

Este plato de huevo frito con palitos de pollo y papas fritas es una delicia sencilla y cotidiana por lo que no es muy frecuente verla en nuestra mesa, pero digo yo, ¿Qué hay mejor en el mundo que un huevo frito con sus puntillas y la yema cruda para mojar las patatas o un […]

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Buttarica e uovea Esta receta viene de Cerdeña, bueno, en realidad es el ingrediente principal que da a estos sencillos huevos revuelto toque mágico y los eleva a la categoría de manjar, se trata de la botarga o buttarica, un alimento que nos recuerda al mar, intenso y con mucho sabor. La botarga o butarica […]

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Vamos a celebrar el día del huevo con un vasito muy especial, delicado y delicioso, un aperitivo fantástico que hará que tus comensales te aplaudan. En la base vamos a poner un culis de pimiento rojo muy suave, cremoso y ligero, una autentica delicia. Encima le pondremos una brandada de bacalao, con un sabor fuerte […]

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Este plato es molón a tope, me encanta se trata de unas tostas con huevos fritos, la super delicia cocineril, los vamos a trabajar  para darles un toque diferente y delicioso, además son de lo más pintones, con ellos hemos logrado una presentación chulísima que los hace muy apetecibles. La base de los huevos son […]

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Hoy vamos a preparar un bizcocho para el desayuno, un regalo para mi gente que cuando despierte y se enfrente al nuevo día se encontrará con un bizcocho maravilloso, esponjoso y jugoso para acompañar el café mañanero. Antes me horrorizaba preparar pasteles, panes o bizcochos, ya que manchaba toda la cocina incluida la que escribe […]

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Uno de los platos mas celebrados de la cocina española son los “huevos rotos” deliciosos y sencillos, una maravilla gastronómica que deberás elaborar siguiendo las pautas de este post, ya que puedes conseguir una plato delicioso o una bazofia incomible. Es importante freír bien las patatas, tiernas por dentro y crujientes por fuera, así conseguirás […]

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Como estamos en  racha “patatera” hoy quiero seguir publicado recetas que tengan como ingrediente estrella este rico tubérculo, por eso me he decantado por preparar esta rica y diferente tortilla de patata que tiene su pequeña historia y  que desde luego es “manjar de Reyes”,  yo le pondría 9 puntos como 9 soles, aunque no […]

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Vamos a por una receta con las patatas de ingrediente estrella, un pastel individual, un aperitivo perfecto o un entrante genial para comidas informales. Te va encantar y a tus comensales mas ya que esta rico, es divertido y le puedes dar tu toque personal. Puedes ir añadiendo los ingredientes mas te gusten, cambiar el […]

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Uno de mis ingredientes preferidos son los huevos, me encantan en todas las elaboraciones posibles e imaginables, desde la sencilla pero maravillosa tortilla francesa a la elaboración más sofisticada. Es un alimento completo que no te puedes perder. En este blog tenemos recetas con huevos, no todas las que me gustaría pero es una deficiencia […]

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En esta receta quiero preparar un sencillo aperitivo de lo mas elegante y sofisticado aunque su sencillez es meridiana. Vamos a congelar el huevo, si has leído bien, vamos a congelar el huevo y luego nos lo vamos a comer disfrutando muchísimo. La técnica es muy sencilla el primer paso es meter el huevo  en […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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