Las mesas del mundo

Vamos a preparar una pasta de campeonato, una de las favoritas de mis comensales que siempre dejan el plato limpio como una patena ya que el acompañamiento de estos ricos “gnocchetti sardi” es un guiso de calamares delicioso, jugoso, herbal y con mucho sabor. Un plato rico, lleno de vitaminas y con muy pocas calorías, […]

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Vamos a preparar unos dimsum muy especiales, en está ocasión los vamos a  rellenar con pollo, son elaborados pero deliciosos. Ya sabrás que la clave del éxito con este aperitivo es elaborar un buen relleno, tiene que estar súper rico, elegante, sutil, con mucho sabor, intenso. Para lograr este objetivo vamos a trabajar con los ingredientes con […]

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Ya se acerca el calor, por eso he empezado con los gazpachos y cremas frías, ya hemos publicado el decálogo gazpachero y hoy nos toca receta. Vamos a preparar uno muy fresco y original, lo encontré hace mucho tiempo en la red y lo tenía guardado en mi carpeta de pendientes, no tengo ni idea […]

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   Uno de los aperitivos preferidos del 90% de los españoles son las almejas a la marinera, una receta de toda la vida que ha sido la estrella durante muchísimos años de las fiestas familiares, un lujo,  por lo tanto, un plato de fiesta y de celebración. Esta es una receta emblemática de la cocina […]

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Hoy en Cocinas del Mundo nos toca viajar a Colombia, un país con una gastronomía rica y diversa, que cuenta con grandes chefs famosos en todo el mundo. En Colombia han sabido adaptar sus tradiciones y sus productos a la gastronomía contemporánea por eso es un país que me gusta y estoy contenta de cocinar […]

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Hoy vamos a disfrutar de una pasta “rigate maniche mezze  con sugo a la putanesca” (salsa putanesca), un plato delicioso que  será una autentica fiesta gastronómica, una receta sencilla y popular, muy celebrada en Italia y en el resto del mundo ya que es uno de los platos mas populares de la cocina de nuestros vecinos […]

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Las magras con jamón son un plato muy sencillo pero de lo mas apetitoso de la cocina aragonesa, cuando me propusieron España para el viaje gastronómico de Cocinas del Mundo, lo realizamos en Octubre de 2015,  empece a pensar en platos de los mas sofisticado, complicados, deliciosos, rimbombantes…, pero me decante por la sencillez, por […]

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Este plato con un nombre tan bonito “Moqueca de banana de terra com quimbombo” es muy típico de la región de Bahía en el lejano Brasil, es colorido, con mucho sabor y recuerda a un curry del sudeste asiático, perfumado y aromático. Ya ha pasado otro mes y nos vamos de viaje con Cocinas del […]

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Preparar una lasaña es una fiesta gastronómica ya que a todo el mundo le encanta, si además le das una vuelta y utilizas una receta de Rodrigo de La Calle: “Lasaña de verduras de primavera con bechamel de clorofila”, miel sobre hojuelas. Este es un platazo, ¡no te lo pierdas!!!! Esta es una receta de amor […]

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Para preparar esta ensalada de vermichilis vamos a utilizar unos ingredientes de primera calidad que combinan a la perfección, va a resultar muy fresca y aromática, agradable y diferente todo un lujo para esta ensalada tan especial, la número 123 de nuestra lista, seguimos creciendo. Los vermichelis son unos fideos con un origen muy disputado ya […]

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Hoy vamos a cocinar un plato típico del Levante español, se trata de un “suquet de calamares y gambas”, un plato delicioso y lleno de sabor que será la delicia de mis comensales. He seleccionado una receta de toda la vida, clásica, sacada de un libro tradicional de cocina catalana. Es un plato de pescadores, […]

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Estamos de viaje con Cocinas del Mundo, este mes  nos ha  tocado  visitar Armenia,  un país con una gastronomía súper rica y deliciosa, por lo tanto ha sido un destino molón. Mi plato se llama “kebab Urfa” se trata de unos kebab con berenjenas y salsa de tomate,  una mezcla estupenda y  un plato delicioso. […]

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